Ze stopten met ruiken en proeven. Besmet met coronavirus begon te klagen over nieuwe symptomen

Artsen die het coronavirus bestudeerden, begonnen een ongebruikelijke trend op te merken, schrijft The Wall Street Journal. Een van de symptomen van de ziekte, verlies van reuk en smaak, kan na herstel maandenlang aanhouden. Bovendien komen deze gevoelens misschien niet terug bij sommigen van degenen die ziek zijn geweest, benadrukt de krant onder verwijzing naar artsen..

De krant haalt een studie aan die is gepubliceerd in de European Archives of Oto-Rhino-Laryngology. Het zegt dat van 417 patiënten met milde tot matige ziekte, 88% en 86% respectievelijk verlies van smaak en problemen met reuk meldden. De meeste patiënten meldden dat deze twee symptomen aanhielden, zelfs nadat alle andere waren verdwenen..

"De maag communiceert niet meer met mij"

Matt Newey had in maart een mild coronavirus, maar zijn reukvermogen en smaak kwamen nooit meer terug. Sindsdien is de 23-jarige meer dan 15 pond (ongeveer 7 kg) afgevallen omdat de behoefte om te eten een verantwoordelijkheid voor hem is geworden. Nu 179 cm lang, weegt hij 135 pond (ongeveer 61 kg).

“Ik heb anderhalve dag niets gegeten omdat mijn maag geen interactie meer heeft met mij”, zegt hij. Volgens hem besteedt hij soms wel twee uur om het gekookte eten op te eten. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals bananen, zijn moeilijk door te slikken omdat hij 'overgevoelig' is geworden voor voedseltextuur.

Newey vertelt hoe hij eind april het huis van een overleden grootmoeder schoonmaakte en haar parfum nam, maar het niet kon ruiken. 'Ik hield zoveel van haar. Ik wilde me voor de laatste keer herinneren hoe ze rook. Het voelde alsof ik deze herinnering aan het verliezen was. Het deed pijn, 'zei hij..

Newey is bang dat hij, met verlies van gevoelens, het gevaar voor het leven niet zal opmerken. Zijn zus heeft een paar weken geleden pannenkoeken verbrand en hij merkte het niet. Daarna dacht hij dat hij ook geen gaslek of brand zou hebben gevoeld..

"Destructief verlies"

Lisa Montoya, een 44-jarige verpleegster, die in maart te maken kreeg met een milde vorm van coronavirus en in april herstelde, verloor ook haar reukvermogen. “De geur is erg rustgevend voor mij, en ik ben er altijd super gevoelig voor geweest. Ik ben een van die mensen die eucalyptusolie gebruiken als ze niet kunnen slapen, "zei ze..

Het verlies van geur was een klap voor Montoya's dagelijkse rituelen. “Ik maalde koffie en bracht het naar mijn neus. Koffie is een van mijn favoriete dingen, en door de geur in de ochtend voelde ik me wakker en levend, ”zei ze. Op Moederdag miste de verpleegster de geur van de rozen die haar stiefdochter haar had meegebracht. Ze is ook bang dat ze zichzelf kan vergiftigen door bedorven voedsel te eten zonder het te voelen..

Dat coronavirus een persoon geur kan onthouden zonder verstopte neus, is een raadsel voor wetenschappers, benadrukt de WSJ. Een theorie is dat de receptoren die verantwoordelijk zijn voor de reukzin "zelfmoord plegen om het virus niet naar de hersenen te brengen", vertelde Danielle Reid, adjunct-directeur van het non-profit onderzoeksinstituut Monell Chemical Senses Center, aan de krant. "Misschien is dit een gezonde reactie op het virus", benadrukte ze en gaf toe dat dit een "verwoestend verlies" is voor een persoon..

Van de 62-jarige Dan Lerg haalde het coronavirus de vreugde die hij kreeg uit eten. Samen met zijn vrouw Debbie raakte hij in maart besmet. Zijn vrouw verloor helemaal niet het vermogen om smaken te onderscheiden, maar ze keerde niet terug naar de man. “Het is echt frustrerend omdat mijn vrouw een geweldige kokkin is. We bestelden onlangs een geweldige pizza en ze zei: "Wel, is het niet geweldig?" En ik zei: "Ik weet het niet. Het smaakt naar karton voor mij, 'zei Lerg..

Proef en ruik

Geur en smaak, ooit zo nodig voor het voortbestaan ​​van de mens als horen, voelen en zien, zijn nu veel minder ontwikkeld dan bij dieren, en spelen een ondergeschikte rol.

  • Voor velen zit de ware schoonheid van rozen verborgen in hun bedwelmende geur..
  • Als we ijs likken met het puntje van onze tong, voelen we de geweldige smaak volledig.!

Omdat de mens met handen en voeten opstond en zijn neus van de grond rukte, was zijn leven niet meer evenzeer afhankelijk van geur en smaak als het leven van andere dieren. Deze fysieke zintuigen hebben hun vroegere belang verloren en dienen nu bijna uitsluitend een persoon voor het kiezen en genieten van eten en drinken..

De chemische aard van gevoelens

Smaak en geur hebben een gemeenschappelijke chemische aard. Dit betekent dat ze een reactie zijn op chemicaliën die in de omgeving aanwezig zijn. Als we iets proeven, voelen we de aanwezigheid van bepaalde chemicaliën in de mond, en als we iets ruiken, registreren we hun aanwezigheid in de lucht in gasvorm..

Schone lucht is een mengsel van reukloze gassen - voornamelijk stikstof (78%) en zuurstof (21%) met kleine bijmengingen van inerte gassen. De lucht kan tot 5% waterdamp bevatten, wat ook reukloos is. Alle andere onzuiverheden kunnen mogelijk worden gedetecteerd door geur. Zelfs de kleinste concentraties chemische onzuiverheden kunnen door de neus worden geroken, wat de eigenaar zal vertellen wat goed is voor voedsel en wat niet, wat een onaangename geur afgeeft (en het is beter om bij hem weg te blijven), en wat misschien de geur is van een ander dier - vriend of vijand.

Geur

Het is algemeen bekend dat we veel meer geurtinten dan geluiden kunnen herkennen. Wetenschappers vinden het echter moeilijk te begrijpen wat er gebeurt als we een geur ruiken, hoe chemicaliën in de lucht door de neus worden waargenomen en door de hersenen worden geïnterpreteerd. Er is nog steeds geen duidelijk begrip van hoe de taal chemicaliën herkent en omzet in smaakinformatie..

  • Elke chef zal je vertellen dat je de versheid van een product niet kunt beoordelen door alleen te kijken. Een scherp reukvermogen is onmisbaar in dit beroep..

De fijnste haren

Het is echter bekend dat een klein gebied aan de achterkant van de neusholte vol zit met zenuwuiteinden die geuren waarnemen. Dit gebied, het olfactorische epitheel of olfactorisch gebied genoemd, zit letterlijk vol met miljoenen zenuwuiteinden. Elk van hen heeft minstens een dozijn van de fijnste haren of flagellen. Ze worden constant bevochtigd met slijm, dat ook dient als val voor geurstoffen. Maar vanwege de ontoegankelijkheid van het reukgebied is het voor wetenschappers moeilijk om de processen die erin plaatsvinden te onderzoeken..

Aangenomen wordt dat wanneer ze worden ingeademd met de lucht van de geurstoffen die toegankelijk zijn voor onze reukzin, ze oplossen in het slijm dat de flagella hydrateert, waardoor deze fijnste haren bedekt raken met een oplossing van geurstoffen. In reactie daarop sturen de flagellen signalen naar de reukcellen voor verdere transmissie langs de corresponderende zenuwvezels (ze worden de reukzenuwen genoemd). Deze signalen worden vervolgens doorgestuurd naar de reukhersenen - een hersengebied dat bij mensen veel minder ontwikkeld is dan bij dieren..

Basisgeuren

Voor zover we kunnen nagaan, zijn alle reukcellen die fungeren als receptoren voor geurherkenbare chemicaliën precies hetzelfde, dus het blijft een raadsel hoe ze duizenden verschillende geuren onderscheiden..

Door de eeuwen heen hebben mensen zes 'basis'-geuren geïdentificeerd: bloemig, fruitig, stinkend, kruidig, harsachtig (zoals terpentijn) en de geur van brandende.

Om geurloos te zijn, moet een stof microscopisch kleine deeltjes verdampen. De kleinste bouwstenen van welke stof dan ook zijn moleculen, en er wordt aangenomen dat reukcellen moleculen kunnen onderscheiden door hun vorm..

Deeltjes en geur

Hoe meer deeltjes een stof afgeeft, hoe sterker de geur. Zo ruikt het koken van kippensoep op het fornuis sterker dan koude kip op een bord, doordat er meer geurdeeltjes met de stoom in de lucht komen. Ze worden herkend als geuren vanwege hun vermogen om op te lossen in water. Onder invloed van warmte komen er meer deeltjes in de lucht en het vocht in de lucht zorgt voor hun verhoogde concentratie, daarom nemen geuren toe in een warme en vochtige atmosfeer. U heeft zelf waarschijnlijk gemerkt dat in de warme nevel na een zomerregen de geur van de tuin of het gras intenser wordt; of dat een snufje badzout een sterker aroma afgeeft in heet water dan een hele droge verpakking.

Aanpassing en vermomming

Als je een kamer binnenkomt waar iemand schnitzels met uien eet, zal de penetrante geur direct je neus raken, al merken de mensen die hier zijn dat niet. Dit fenomeen wordt aanpassing genoemd. De reden is blijkbaar dat wanneer alle receptoren zijn "gevuld" met geurige chemische deeltjes, ze geen signalen meer naar de hersenen sturen..

Je hebt je misschien afgevraagd hoe luchtverfrissers onaangename geurtjes verwijderen. Dit effect wordt maskering genoemd. De luchtverfrisser haalt stinkende deeltjes helemaal niet uit de lucht, maar door zijn aanwezigheid merken we ze niet meer op. Iets soortgelijks gebeurt met gehoormaskering, waarbij een hard geluid een zachtere overstemt, zelfs als onze oren beide frequenties oppikken. We weten nog niet waarom de ene geur "luider" is dan de andere. Als er twee geuren in de lucht zijn, gebeurt maskering natuurlijk niet altijd. Vaak zijn beide geuren gemengd of worden ze nog steeds afzonderlijk waargenomen..

Er is veel meer bekend over smaak dan over geur, en algemeen wordt aangenomen dat er slechts vier hoofdsmaken zijn: zoet, zout, zuur en bitter. Maar we danken alle rijkdom aan schakeringen van wat smaak wordt genoemd aan de reukzin. U moet hebben gemerkt dat bij een ernstige verkoudheid het reukvermogen een tijdje verdwijnt en het eten smaakloos wordt. En het is een feit dat je bij verkoudheid alleen informatie over de smaak van de tong krijgt. Experimenten hebben aangetoond dat iemand bij het proeven van voedsel alleen met de tong niet eens een geschilde appel van een rauwe aardappel kan onderscheiden..

In wezen een reactie op chemicaliën, is smaak in veel opzichten verwant aan geur. Net als geurige chemicaliën, moeten stoffen die ons een smaak geven, worden opgelost. Pas als droogvoer wordt opgelost door speeksel kunnen we de smaak bepalen. De aanwezigheid van zout wordt zeer snel bepaald, omdat het snel oplost in speeksel. Stoffen die complexer van samenstelling zijn, hebben meer tijd nodig om op te lossen in de mond, en daarom proeven we hun smaak niet zo snel als zout.

Smaakpapillen

De receptoren die signalen oppikken van de opgeloste chemicaliën waaruit ons voedsel bestaat, worden smaakpapillen genoemd. Dit zijn clusters van microscopisch kleine cellen, of zenuwuiteinden, op minuscule knobbeltjes op de tong, het gehemelte en het strottenhoofd. Elke smaakpapillen is een cluster van meer dan 50 cellen die door zenuwvezels met de hersenen zijn verbonden. Alle smaakpapillen zijn in staat om vier basissmaken te onderscheiden. Sommigen van hen dienen als ondersteunende cellen, terwijl andere dienen als smaakcellen. Net als geurreceptoren heeft elke smaakcel een klein haar (microvilla). De buitenste uiteinden van de papillen zijn verbonden met de tastzenuwen, zodat de smaak en aanraking van voedsel in de mond nauw verwant zijn. Als je het argument hebt gehoord over welk rundvlees beter smaakt - dun of grof gesneden - kun je je afvragen wat het verschil is. De smaak van voedsel hangt echter ook af van de aanraking van het voedsel..

Taalstructuur

De punt (punt) van de tong reageert het beste op zoetheid, de zijranden zijn zuur, het gebied naast de punt is zout en het wortelgebied is bitter. Net als geurreceptoren lijken alle smaakpapillen op elkaar, maar zijn ze anders gegroepeerd in verschillende delen van de tong. Het is nog steeds een raadsel hoe dezelfde cellen verschillende stimuli waarnemen. Wetenschappers denken dat het lichaam zogenaamde receptorsubstanties aanmaakt, waardoor smaakverschillen worden gevoeld. Tot nu toe zijn in dierproeven alleen eiwitten ontdekt die werken als receptoren voor bitterheid en zoetheid. Het is mogelijk dat verschillende delen van de tong verschillende hoeveelheden receptorsubstanties produceren. Hoewel wetenschappers nog geen duidelijk idee hebben van hoe dit gebeurt, is het al mogelijk om met voldoende vertrouwen aan te nemen dat de smaakpapillen bij contact met opgeloste chemicaliën een overeenkomstige elektrische impuls afgeven die door de zenuwen naar de hersenen gaat..

Lekker of niet?

Naast smaak beïnvloeden een heleboel indrukken ons idee van wat we eten. Allereerst stijgen de gassen die vrijkomen bij het kauwen van voedsel naar de neusholte, waardoor de reukzin wordt aangetast. De structuur van voedsel is ook belangrijk. Temperatuur- en pijnsensaties zijn verbonden met het proces - pittig eten stimuleert immers pijnreceptoren (door adjika op het gezicht te smeren, voel je hetzelfde branderige gevoel op de huid als op de tong). Voel- en drukreceptoren vertellen ons dat onze mond knapperig of romig, hard of zacht is; de oren nemen de geluiden van voedsel waar tijdens het kauwen. En, natuurlijk, herinnering - we zullen ons het gerecht herinneren dat lange tijd walging veroorzaakte.

Ten slotte doen de ogen verslag van het uiterlijk van dit of dat gerecht, en we komen er in onze herinnering meer dan eens op terug. Je hebt waarschijnlijk meer dan eens gekwijld, niet alleen bij het zien, maar ook bij de gedachte aan iets lekkers. Je kunt een merkwaardig experiment doen met vrienden, iets geblinddoekt proberen. Je zult bijvoorbeeld merken dat je sinaasappelsap niet van grapefruitsap kunt onderscheiden zonder ze te zien en je de smaak van tevoren voor te stellen. Elke goede kok weet dat een mooi gepresenteerd gerecht uw eetlust zal vergroten, en uw experimenten zullen dit bevestigen. Zeg wat je lekker vindt, maar we zijn nog steeds gewend om meer te vertrouwen op zicht dan op geur en smaak..

  • Onze geur is veel zwakker dan die van dieren, en de meeste mensen voelen gewoon niet de natuurlijke geuren die we afgeven om een ​​seksuele partner aan te trekken, hiervoor vertrouwen ze op kunstmatig gecreëerde geuren..
  • Bij het bepalen van de kwaliteit van een wijn vertrouwt een ervaren proever niet alleen op het gevoelige gehemelte, maar ook op het subtiele reukvermogen. Voor een echte kenner zijn er geen geheimen in een boeket wijn.

Verloren reukvermogen en smaak - wat te doen, hoe smaakpapillen te herstellen

Tijdens verkoudheid ontwikkelt praktisch elke persoon rhinitis tegen de achtergrond van een ziekte, wat bijdraagt ​​aan het optreden van een onaangename complicatie in de vorm van verlies van smaak en geur. Bij patiënten met een vergelijkbare manifestatie treedt prikkelbaarheid op, omdat de volledige werking van het lichaam wordt aangetast en het gewone leven zijn kleuren verliest. Om de oorzaken van deze complicatie te achterhalen en op tijd te reageren, moet u allereerst de sensatieprocessen begrijpen..

Het mechanisme van perceptie van geuren en smaken

Ieder van ons neemt geuren waar met gevoelige cellen, die zich in het slijmvlies in de diepten van de neusholte bevinden. Via zenuwkanalen gaat het signaal naar de hersenen, die informatie verwerken.

De smaakpapillen zitten in de mond. Zout, zuur, zoet of bitter wordt waargenomen door speciale papillen van de tong. Elk van de groepen bezet zijn eigen zone en is verantwoordelijk voor de beleving van een bepaalde smaak. Alle smaaksensaties worden ook door de hersenen geanalyseerd..

Verlies van geur in de taal van artsen is anosmie. Als een persoon geen smaken meer waarneemt, wordt dit augesia genoemd..

De zenuwvezels van beide analysatoren zijn nauw met elkaar verbonden. Daarom leidt het verloren reukvermogen vaak tot het feit dat smaaksensaties veranderen, bekende gerechten worden onvoldoende waargenomen, omdat het lijkt ons dat het eten niet de gebruikelijke smaak heeft. Maar in werkelijkheid kunnen we de geur van het gerecht gewoon niet vangen..

Diagnostiek

Op de afspraak zal de arts een otolaryngologisch onderzoek van de neus, keel en oren uitvoeren. Als alles normaal is, zal hij aanbieden om de smaak en geur te testen met een eenvoudige methode: hij zal je bijvoorbeeld een kop koffie of specerijen geven, en ook vragen of de patiënt de smaak van voedsel op de tong kan voelen tijdens het eten. De arts kan ook de scherpte van de geur meten met een speciaal apparaat - een olfactometer.

Naast KNO-organen wordt de conditie van de tong en het mondslijmvlies onderzocht om alle mogelijke pathologieën die leiden tot verlies van smaak en reukkwaliteiten uit te sluiten..

Als de diagnose moeilijk is, wordt een meer complexe studie aanbevolen - MRI of CT van de hersenen.

Op basis van de resultaten van diagnostiek zijn maatregelen gepland om verloren sensaties te herstellen.

Laten we dus eens kijken wat we moeten doen als de smaak en geur spoorloos zijn verdwenen - hoe te behandelen?

De meest voorkomende oorzaken van verminderde smaak en geur

De meest voorkomende reden waarom we stoppen met ruiken en proeven van voedsel is verkoudheid, maar het is misschien niet de enige boosdoener. Het is erg belangrijk om op tijd de oorsprong van de symptomen vast te stellen om de juiste therapie voor te schrijven..

Acute ontsteking, oedeem en ophoping van slijm treden op wanneer verkoudheid de ontwikkeling van pathogene flora veroorzaakt, die altijd in het lichaam aanwezig is, of de penetratie van virussen en bacteriën in het lichaam. Wanneer zich ongunstige omstandigheden voordoen, een algemene verzwakking van de immuniteit, vermenigvuldigen pathogenen zich snel. De sinussen, die infecties bestrijden, produceren slijm, dat is ontworpen om de diepere penetratie van ziekteverwekkers te bestrijden.

Verlies van geur en onvermogen om van eten te genieten kan verschillende redenen hebben:

  1. disfunctie van de spieren die in de wanden van de bloedvaten van de neus werken. Dit effect wordt waargenomen bij degenen die de druppels van verkoudheid misbruiken. Ze hebben geen genezende werking, maar hebben alleen invloed op de symptomen, daarom worden ze niet aanbevolen voor gebruik langer dan 5 dagen. Na deze periode beginnen vasoconstrictieve middelen de toestand van het slijmvlies negatief te beïnvloeden, waardoor onze reukvermogens worden aangetast;
  2. allergie. Het veroorzaakt ernstige zwelling en overvloedige afscheiding uit de neus, wat leidt tot verlies van geur;
  3. contact met irriterende stoffen. Sommige stoffen of zelfs producten kunnen provocerend werken. U kunt uw reuk- of smaakvermogen verliezen na contact met knoflook of azijn. Olfactorische disfunctie treedt vaak op bij het gebruik van sterk ruikende chemische reinigingsmiddelen. De werking van de receptoren in het neusslijmvlies wordt ook verstoord wanneer sigarettenrook erin komt;
  4. hormonale disbalans. De perceptie van smaak en geur verandert soms tijdens menstruatie of zwangerschap, bij het nemen van orale anticonceptiva. Dergelijke veranderingen zijn tijdelijk en verdwijnen meestal vanzelf; aangeboren en verworven anatomische afwijkingen. Dit moet poliepen, adenoïden, verschillende ontstekingen, individuele kenmerken van de structuur van het neustussenschot omvatten. Een snelle interventie kan een aantal van deze problemen oplossen;
  5. mechanische schade. Ze ontstaan ​​niet alleen als gevolg van uitgebreid trauma, maar ook als gevolg van blootstelling aan kleine deeltjes: metaal- of houtsnippers, stof, enz.;
  6. leeftijdsgebonden veranderingen;
  7. aandoeningen van het centrale zenuwstelsel.

Verlies van gevoel bij zenuwaandoeningen

Heeft verschillende gradaties:

  • volledig verlies van gevoeligheid (anosmie);
  • illusoire perceptie van omringende geuren (kakosmia);
  • gedeeltelijke waarneming, waarbij alleen sterke geuren worden opgevangen (hyposmie);
  • ernstig verhoogd reukvermogen (hyperosmie).

Alle problemen die verband houden met het reukvermogen worden meestal veroorzaakt door redenen die kunnen worden toegeschreven aan twee groepen: perifere actie en centraal. Voor de eerste groep is de oorzaak de pathologie die optreedt in de neusholte. De tweede zijn de gevolgen van verstoring van de hersenen, evenals de reukzenuw onder invloed van verschillende ziekten of leeftijd.

Verlies van smaak en geur na een verkoudheid of om andere redenen kan leiden tot apathie of verhoogde prikkelbaarheid. Velen nemen hun toevlucht tot symptomatische behandeling.

Maar om effectief te vechten voor het herstel van de gevoeligheid en normalisatie van de werking van de receptoren in de neus- en mondholte, moet men medische aanbevelingen volgen. Alleen een arts kan nauwkeurig bepalen waarom het reukvermogen en de smaak zijn verdwenen, en het juiste advies geven om ze te herstellen..

U moet vooral op uw hoede zijn als de persoon die zijn gevoeligheid heeft verloren, niet ziek is met een loopneus. Mogelijk hebt u de hulp van een neuroloog nodig om waarschijnlijke hersenpathologieën of andere ernstige ziekten vast te stellen.

Voorzorgsmaatregelen

U kunt het verlies van geur en smaak tijdens een verkoudheid bestrijden met moderne medicijnen of traditionele folkremedies. Het is echter beter om ziekte te voorkomen dan om de gevolgen ervan op te vangen. Als preventieve maatregel wordt aanbevolen om op de volgende tips te letten:

  1. Start een neusbehandeling bij de eerste tekenen van verkoudheid
  2. Neem hygiënemaatregelen in acht, gebruik verschillende afkooksels en laat trekken als de patiënt lijdt aan een chronische vorm van verkoudheid
  3. Elimineer blootstelling aan mogelijke allergenen
  4. Medicijnen nemen om de immuunbarrière te versterken
  5. Dieetcontrole, eliminatie van synthetische toevoegingen en schadelijke zouten ervan
  6. Buiten wandelen, lichamelijke oefeningen doen, zo lang mogelijk sporten.

In de regel voelt een persoon in de beginfase van de ontwikkeling van de ziekte ongemak, omdat hij niet begrijpt wat hij eet of welke geuren hem omringen. Naarmate het vordert, ontstaat er echter ernstige bezorgdheid. Allereerst wordt het niet aanbevolen om een ​​bezoek aan een specialist uit te stellen die zal helpen bij het organiseren van een complexe behandeling en het zo snel mogelijk wegwerken van nevenklachten..

Methoden om met verlies van gevoel om te gaan

De behandelende arts weet het beste hoe hij het gevoel van smaak en geur bij verkoudheid kan teruggeven..

Soms is het nodig om een ​​speciale test uit te voeren, die bedoeld is om te bepalen hoe de patiënt gelijk heeft, door te zeggen: "Ik voel de smaak van voedsel niet..." of "De reukzin is verdwenen..." Er is meestal een azijnoplossing, valeriaantinctuur, ammoniak.

Thuis, in het experiment, kun je die vloeistoffen en producten gebruiken die voorhanden zijn: alcohol, parfum of verfverdunner, een verbrande lucifer. Als de patiënt nog steeds niet elke volgende geur kan voelen, kunnen we concluderen dat hij een probleem heeft.

Om erachter te komen hoe u uw reukvermogen en het vermogen om van voedsel te genieten kunt herstellen, heeft u beslist een KNO-arts nodig.

Ontwikkelingsfasen

Om erachter te komen hoe u snel de smaak en geur voor verkoudheid kunt teruggeven, moet u allereerst vertrouwd raken met de stadia van ontwikkeling van de ziekte:

  1. Hyposmie. Een persoon verliest zijn functie niet volledig. Gevoelens en geuren zijn afgestompt, maar blijven bestaan. Stoffen met een vage geur voelen veel erger aan
  2. Anosmie. De patiënt kan geen geur herkennen. Meestal ontwikkelt pathologie zich als gevolg van infectieziekten of na een beroerte
  3. Kakosmia. Vervormde perceptie van geuren. Aangename geuren veroorzaken negatieve gevoelens
  4. Hyperosmie. De belangrijkste oorzaak van ontwikkeling is een verminderde waarneming op psychologisch niveau..

Veel mensen schrijven berichten op de forums: "Ik proef en ruik niet als ik verkouden ben, wat moet ik doen en hoe kan ik het genezen?" Omdat symptomen bijdragen aan de ontwikkeling van depressie, gebrek aan eetlust en gewoon ongemak veroorzaken in het dagelijks leven.

Traditionele behandeling

Als de arts heeft vastgesteld dat de oorzaak van overvloedige slijmafscheiding verkoudheid, sinusitis, infectie met virale infecties en allergieën is, worden vasoconstrictoren voorgeschreven. Op de 3-5e dag van het aanbrengen van de juiste druppels of spray wordt meestal een aanzienlijke verlichting van de neusademhaling gevoeld. Na verloop van tijd zal de patiënt merken dat zijn reukvermogen geleidelijk is hersteld..

Een loopneus veroorzaakt door een virusinfectie komt in de meeste gevallen voor. Het reageert goed op symptomatische behandeling. De patiënt krijgt een overvloedige warme drank te zien, de introductie van zoutoplossing en antivirale middelen.

Als de oorzaak van de malaise een bacteriële infectie is, dan zijn antibiotica nodig Antihistaminica worden gebruikt om een ​​allergische rhinitis kwijt te raken..

Alle bovenstaande methoden elimineren de oorzaak van de ziekte. Maar hoe krijg je het reukvermogen en de smaak terug als de neus verstopt is? Het is noodzakelijk om het ademhalingssysteem te verwijderen van het opgehoopte verdikte slijm.

Hiervoor is een kant-en-klaar preparaat of een eenvoudige zoutoplossing, die gemakkelijk thuis te maken is, geschikt. Neem 1 theelepel. zout (betere zee), roer het in warm gekookt water (1 glas). U heeft ook een spuit nodig. De resulterende gefilterde oplossing wordt daar verzameld en beide neusgaten worden afwisselend boven de gootsteen gewassen, zodat water het ene neusgat binnendringt en uit het andere stroomt. Het is raadzaam om de procedure 2-3 keer per dag uit te voeren..

Herstelmethoden

Om de vraag te beantwoorden hoe de smaak en geur kunnen worden teruggegeven in geval van verkoudheid, wordt aanbevolen om een ​​complex effect op de ziekte te organiseren, dat uit de volgende componenten zal bestaan:

  • Sanitaire voorzieningen. Het is noodzakelijk om de neusholte vrij te maken van slijmafscheidingen die de ademhaling verstoren en de receptoren "verstoppen". Het wordt aanbevolen om oplossingen te gebruiken die zilver bevatten, bijvoorbeeld Protargol
  • Het gebruik van druppels met een vaatvernauwend effect. Veel experts, die patiënten adviseren over hoe ze het reukvermogen en de smaak voor verkoudheid kunnen herwinnen, raden aan om Naphthyzin, Galazolin of Tizin te gebruiken als de zwelling nog steeds aanwezig is
  • Herstel van de immuunbarrière. Gebruik van geneesmiddelen die de immuniteit herstellen: Kagocel, voedingssupplementen, Imudon
  • Fysiotherapie-activiteiten. Iedereen weet zeker dat het gebruik van fysiotherapie een gunstig effect heeft op de toestand van het lichaam. In de regel worden inhalaties op basis van Dimexidum, UHF en een aantal andere maatregelen voorgeschreven om de gevolgen van verkoudheid het hoofd te bieden.
  • Chirurgische ingreep. Anatomische pathologieën, waardoor een persoon niet volledig kan ademen of smaken kan voelen, geuren zijn ook niet ongewoon. Om het probleem op te lossen van hoe de smaaksensaties met verkoudheid kunnen worden teruggebracht, nemen specialisten meestal hun toevlucht tot chirurgische maatregelen als het onmogelijk is om het probleem medisch te beïnvloeden.

Het is belangrijk op te merken dat alleen een arts de meest effectieve behandeling kan voorschrijven. Daarom is het raadzaam om bij volledige afwezigheid van geur en geur zo vroeg mogelijk advies in te winnen..

Hoe de aandoening te verlichten

Welke andere methoden kunt u gebruiken, wat kunt u doen om de toestand van de patiënt te verlichten? Hij wordt getoond:

  • Hete douche. De neusholtes worden goed schoongemaakt met stoom. Na het douchen moet je jezelf goed inpakken, naar bed gaan.
  • Luchtbevochtiging. Probeer de luchtvochtigheid in de kamer binnen 60-65% te houden. Om dit te doen, kunt u een natte doek aan de stoomverwarmingsbatterij hangen of een luchtbevochtiger gebruiken die in een winkel is gekocht..
  • Veel warme vloeistof. Thee, compotes, vruchtendranken, niet erg rijke kippenbouillon zijn geschikt.
  • Fysiotherapie, lasertherapie, magneettherapie. Inademing met geneesmiddelen die hydrocortison bevatten, zal helpen.
  • Het gebruik van immunomodulerende middelen.
  • Een goede hulp zijn massage- en ademhalingsoefeningen.

Hoe verloren smaaksensaties te herstellen? Het beste antwoord op deze vraag kunt u krijgen van een specialist. Artsen schrijven meestal geneesmiddelen voor die erytromycine bevatten als een bacteriële of virale aard van de aandoening wordt gedetecteerd, evenals kunstmatige speekselpreparaten als er een gebrek is.

Wat te doen als u voedsel niet kunt proeven?

Allereerst moet u een afspraak maken met een arts en alle door hem aanbevolen tests doorlopen. Hiermee kunt u de oorzaak van het probleem achterhalen en de juiste behandeling voorschrijven..

Dus als het probleem werd veroorzaakt door een neurose, zal de patiënt worden geadviseerd om een ​​individuele cursus te volgen die bestaat uit autotraining, water en magneettherapie. Hij krijgt ook kalmerende kruidenpreparaten voorgeschreven, en in meer ernstige gevallen kalmerende middelen of bromiden. Als de reden ligt in een storing van de schildklier, schrijven endocrinologen meestal medicijnen voor die het jodiumtekort vormen.

Folkmedicijnen

Het voordeel van traditionele geneeskunde is dat er alleen natuurlijke stoffen gebruikt worden. Deze recepten kunnen ook naast medicatie worden gebruikt. Dit zijn de eenvoudigste:

  • Inademing. Voeg 10 druppels citroensap en een van de essentiële oliën: munt, lavendel, spar of eucalyptus toe aan een glas kokend water. De behandeling duurt 5 tot 10 dagen, er wordt één procedure per dag uitgevoerd. Inhalaties boven hete aardappelen, afkooksels van kamille en salie zijn ook erg populair..
  • Olie druppels. Meestal worden menthol- en kamferolie in gelijke verhoudingen of basilicumolie gebruikt..
  • Turundy. 2 keer per dag worden wattenstaafjes gedrenkt in boter en plantaardige olie in gelijke delen plus driemaal minder propolis in de neusholtes geplaatst.
  • Druppels. Op basis van honing en bietensap (1: 3), perzikolie, mummie (10: 1).
  • Opwarmen. Alleen als de arts die de oorzaak van de ziekte heeft vastgesteld, het niet verbiedt, want opwarmen is niet altijd zinvol.
  • Balsem "Star". Smering van bepaalde punten wordt aanbevolen.

Om de smaak te herstellen, gebruiken ze ook:

  • Inademing van kruiden.
  • Drinken. Melk met honing helpt goed.
  • Afkooksel van knoflook. 200 ml water wordt gekookt, 4 teentjes knoflook worden erin gekookt gedurende 2-3 minuten, licht gezouten en heet gedronken.

Ongeduldige patiënten stellen vaak de vraag: "Hoe snel kan ik herstellen als ik weer alle schakeringen van geuren en smaken voel?" Een arts kan dergelijke vragen nooit precies beantwoorden. Hoe lang het duurt voordat een bepaald persoon weer normaal wordt, hangt af van de individuele kenmerken van elk.

Welke specialisten u moet contacteren met een soortgelijk probleem?

Vreemd genoeg, maar meestal ontwikkelt deze pathologie zich als gevolg van neurose. Dit is een soort reactie van het menselijk lichaam op stress en nerveuze overbelasting. In deze gevallen kan de patiënt niet alleen de zin 'Ik voel de smaak van eten niet' horen, maar ook klachten over storingen in het maagdarmkanaal, bloeddrukstijgingen, verminderde eetlust en hartkloppingen..

Infectieziekten van de mondholte of de aanwezigheid van een rottende tandzenuw worden beschouwd als niet minder vaak voorkomende oorzaak van dit probleem. In dit geval begint een ontstekingsproces in het menselijk lichaam, dat de smaakpapillen beïnvloedt..

Een dergelijke pathologie kan ook het gevolg zijn van een slecht functioneren van de schildklier. Zelfs minimale afwijkingen kunnen in veel systemen van het menselijk lichaam tot ernstige veranderingen leiden..

Doktoren horen vaak de zin 'Ik proef het eten niet' van mensen bij wie een hersentumor is vastgesteld. In dit geval kan dit symptoom worden afgewisseld met een onaangename geur. Dus een goed gekookt gerecht gemaakt van hoogwaardige ingrediënten begint plotseling oud aan te voelen..

Voordat u naar de spreekkamer komt en uw klacht 'Ik voel de smaak van voedsel niet' uitspreekt (de redenen voor deze pathologie zijn hierboven besproken), moet u weten met welke arts u contact moet opnemen. In deze situatie hangt veel af van de begeleidende symptomen bij deze pathologie..

Als de patiënt, naast het verlies van smaak, klaagt over een verslechtering van de eetlust, hartkloppingen en stijgingen van de bloeddruk, dan moet hij zeker een neuroloog raadplegen.

In gevallen waarin de pathologie gepaard gaat met duizeligheid, zwakte, braken, gehoorstoornissen en coördinatie van bewegingen, moet u eerst een afspraak maken met een oncoloog.

Als een persoon die de zin 'Ik voel de smaak van voedsel niet' zegt, klaagt over misselijkheid, braken, brandend maagzuur en acute pijn in het epigastrische gebied, dan is het waarschijnlijk dat hij het maagdarmkanaal moet onderzoeken..

Als het gebruikelijke voedsel bitter lijkt en elke maaltijd gepaard gaat met het verschijnen van pijnlijke gevoelens in het rechter hypochondrium, dan is het noodzakelijk om een ​​hepatoloog te bezoeken. Het is mogelijk dat verlies van gevoeligheid van smaakpapillen, vergezeld van winderigheid, verminderde ontlasting, slapeloosheid en prikkelbaarheid, een gevolg is van cholecystitis..

Preventie

Preventie helpt problemen te voorkomen. Om de arts niet te vragen waarom het reukvermogen of de smaak verdwijnt, moeten ziekten van de nasopharynx tijdig worden behandeld, met een chronische rhinitis, de hygiëneprocedures niet verwaarlozen.

En volg ook traditionele adviezen over gezond eten, het wegwerken van slechte gewoonten, wandelen en sporten in de frisse lucht. Het is altijd beter het ontstaan ​​van de ziekte te voorkomen dan langdurig te behandelen.

Waarom is zo'n pathologie gevaarlijk??

Opgemerkt moet worden dat het de ontwikkeling van ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken. Een persoon die zich begon af te vragen: "Waarom kan ik geen voedsel proeven?", Bij gebrek aan de juiste behandeling kan bij hen vervolgens de diagnose diabetes, hart- en vaatziekten en andere ziekten worden gesteld.

Een verminderde receptorfunctie kan ertoe leiden dat een persoon te veel zout of suiker consumeert. Deze pogingen om de smaak van voedsel te verbeteren, kunnen tot ernstige problemen leiden. Ze leiden vaak tot depressie, hoge bloeddruk en diabetes..

Kenmerken van smaakpapillen

Als ze het hebben over het verdwijnen van smaak, bedoelen ze allereerst het onvermogen van een persoon om het gevoel te krijgen dat wordt gevormd tijdens het contact van voedsel of een andere substantie met smaakpapillen die zich in de mond en keelholte bevinden. Het betekent ook vaak het onvermogen van de smaakanalysator om de kenmerken van voedsel waar te nemen, die niet alleen smaakpapillen vormen, maar ook het reukvermogen, de aanraking (temperatuur, samenstelling, consistentie, scherpte van het product).

Deze afhankelijkheid van het smaakorgaan van andere sensaties wordt verklaard door het feit dat smaakpapillen slechts vier smaken kunnen waarnemen: bitter, zuur en zout (Aziatische wetenschappers onderscheiden de smaak nog steeds met umami). Tegelijkertijd kan een afzonderlijk ingenomen zeer gevoelige vezel reageren op slechts één type stimuli, en voedsel dat in wisselwerking staat met smaakpapillen moet in een vochtige staat zijn (als het droog de mondholte binnenkomt, wordt het bevochtigd door speeksel).

De smaakpapillen worden verzameld in speciale smaakpapillen (bollen): in grote kunnen er ongeveer vijfhonderd gevoelige cellen zijn, in kleine - slechts een paar. Ze bevinden zich voornamelijk op de tong, in veel mindere mate op de wangen, keelholte, strottenhoofd. Overgevoelige cellen leven niet lang, ongeveer twee weken, maar u hoeft zich geen zorgen te maken dat smaakpapillen zijn verdwenen met hun dood: de dode cel wordt onmiddellijk vervangen door een nieuwe.

Signalen over voedsel, die worden geïdentificeerd door receptoren, komen de hersenschors binnen via de glossofaryngeale, gezichts- en vaguszenuwen via een complex systeem van zenuwvezels. Ten eerste komen de gegevens over smaak in de hersenstam terecht, vervolgens in de thalamus, een deel van de hersenschors dat als smaakanalysator fungeert en smaak en zijn schakeringen identificeert.

Hiervoor wordt de sensatie van de basissmaak vermengd met gegevens die zijn verkregen uit de reuk-, tast- en zenuwcellen die reageren op pijnprikkels. Daarna wordt informatie in de hersenschors geanalyseerd en wordt het resultaat gegeven.

Het mechanisme van olfactorische reacties - waarom het reukvermogen kan verdwijnen tijdens ziekte

De belangrijkste redenen die gevoelloosheid van de tong veroorzaken, zijn onder meer de negatieve invloed van externe factoren en ziekten, waarvan een van de symptomen paresthesie is. Externe factoren zijn onder meer: ​​overmatig roken, allergische reacties op voedsel en medicijnen, schade, letsel, brandwonden, bedwelming.
De tong wordt gevoelloos bij de volgende ziekten:

  • Een afname van de gevoeligheid van de tong kan betekenen dat iemand kwaadaardige tumoren heeft in het strottenhoofd, in de hersenen. Deze aandoening met neoplasmata is niet het belangrijkste symptoom, paresthesie gaat gepaard met ernstige hoofdpijn (in het geval van hersenkanker), misselijkheid, lage temperatuur en druk. Oncologische aandoeningen van het strottenhoofd, naast gevoelloosheid, manifesteren zich door een zere keel (zoals bij ARVI), verminderde gevoeligheid van het gehemelte, onaangename gewaarwordingen en slikproblemen.
  • De tong kan gevoelloos worden door een beginnende beroerte of hartaanval. In deze toestand is paresthesie van de handen, tong en lippen een van de belangrijkste symptomen. Bijkomende zijn onder meer acute hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid en braken..
  • Osteochondrose van de cervicale wervelkolom kan verminderde mobiliteit, beschadiging en gevoelloosheid van de zenuwuiteinden van de tong veroorzaken. Bij osteochondrose kan het pijn doen en duizelig worden.
  • Overtreding van de psycho-emotionele achtergrond. Ernstige stress, diepe depressieve toestanden kunnen ernstige hoofdpijn, verminderde gevoeligheid van het gezicht, de lippen, slijmvliezen van de mondholte veroorzaken. Stoornissen van psycho-emotionele aard zijn de oorzaak van migraine met aura - een ziekte waarbij het hoofd ernstig pijn doet en de werking van de sensorische organen wordt verstoord.
  • Als het puntje van de tong gevoelloos en pijnlijk wordt, is er een branderig gevoel, tintelend gevoel, dit betekent dat de persoon glossalgia of glossitis is begonnen.

Manifestatie van verschillende vormen van tongglossitis

  • Diabetes mellitus, als gevolg van een verstoring van de insulineproductie, leidt tot een gevoel van dorst, droge mond, gedeeltelijk verlies van gevoeligheid van de tong.
  • Bloedarmoede kan een afname van de gevoeligheid van het mondslijmvlies, gevoelloosheid van de ledematen, lage temperatuur, bleekheid van de huid, verminderde coördinatie veroorzaken.
  • Leeftijdsgebonden veranderingen. Een vrouw tijdens de menopauze heeft hormonale verstoringen die gevoelloosheid van de tong kunnen veroorzaken.
  • Orale candidiasis is een ziekte die gepaard gaat met pijn, de vorming van plaque op de slijmvliezen, jeuk, zwelling en gedeeltelijke gevoelloosheid van de tong.
  • Disfunctie van de aangezichtszenuwen (verlamming van Bell). Pathologie komt tot uiting in partiële paresthesie.

Een speciaal gebied dat verantwoordelijk is voor het olfactorische proces bevindt zich in het bovenste deel van de neusholte en verschilt qua structuur aanzienlijk van het karakteristieke slijmvlies van de structuur van de neusholte. De gevoeligheid van het reukgebied voor elk individu is zeer individueel, daarom definiëren we de persistentie van geur en subtiele tonen van aroma's op totaal verschillende manieren..

Speciale receptoren gebruiken impulsen om signalen die moleculen karakteriseren naar de hersenen te sturen met behulp van ultragevoelige zenuwvezels. Ons brein analyseert de ontvangen informatie over het aroma en vormt een definitie, de identificatie van geuren vindt automatisch plaats en een nieuw, tot op heden onbekend, aroma wordt in het geheugen opgeslagen om verder te onthouden.


Het mechanisme van olfactorische reacties
Vaak merken mensen met verkoudheid, vooral in de seizoenen van verergering, een schending van de reuk- en smaakprocessen in het lichaam op. Een gebrek aan basiskennis over een dergelijk fenomeen maakt velen bang. Daarom is het voor het gebruik van de therapie noodzakelijk om de redenen te begrijpen:

  • Bij de eerste manifestaties van verkoudheid activeren de sinussen de actieve productie van speciaal slijm, met als doel om malaise te bestrijden en te voorkomen dat infectie het lichaam binnendringt. Helaas slaagt ze daar niet in alle gevallen in. In het specifieke geval van verkoudheid overlapt de zwelling van het slijmvlies het reukgebied direct. Na het uitvoeren van therapeutische maatregelen, wordt het neusslijmvlies genormaliseerd en herstelt het reukgebied zijn functionele doel..
  • Bekende druppels voor de behandeling van rhinitis hebben een nogal negatief effect op het complexe proces van reukwaarneming. Het effect van dit medicijn is gebaseerd op een vasoconstrictieve werking, daarom veroorzaakt constant en ongecontroleerd gebruik disfunctie van de spiervatwand. Ze stoppen met het uitvoeren van hun functionele activiteiten, daarom gaat de zwelling van het slijmvlies zelfs na herstel niet lang weg. De meeste mensen zijn naïef van mening dat de werking van dergelijke medicijnen absoluut veilig is, hoewel farmaceutische bedrijven vaak waarschuwen voor een dergelijk effect..
  • Een van de meest voorkomende oorzaken van een verminderd reukvermogen is allergische rhinitis. Het werkingsprincipe is vergelijkbaar met de vorige: zwelling van het slijmvlies, maar de regelmatige blootstelling aan het allergeen verdwijnt niet spoorloos. Door de geurfunctie uit te schakelen, werpt het lichaam al zijn kracht om het irriterende middel te bestrijden.
  • Een stoornis in de waarneming van smaak en geur kan worden veroorzaakt door mechanische schade aan het neusslijmvlies en de keelholte.
  • Bepaalde aandoeningen van het centrale zenuwstelsel kunnen de ernstigste oorzaak zijn van een verminderde geur. In dit geval, wanneer de eerste tekenen van dergelijke ziekten optreden, is het noodzakelijk om een ​​onderzoek te ondergaan..

Zenuwstoornissen worden gekenmerkt door de manifestatie van verschillende soorten verlies van sensaties:

  1. Anosmie. Deze aandoening wordt gekenmerkt door volledig verlies van gevoeligheid van het reukgebied. De oorzaak kan een complicatie zijn na influenza en SARS of een beroerte, maar ook aandoeningen van het centrale zenuwstelsel.
  2. Kakosmia. Het is eerder een perverse perceptie van geuren. Het wordt gekenmerkt door een onjuiste ontvangst van de ontvangen informatie. De meest voorkomende reden voor het verschijnen van dit type zijn tumorformaties in het reukgebied..
  3. Hyposmie. Het wordt gekenmerkt door een verminderde gevoeligheid en geurwaarneming. Het is dit symptoom dat optreedt na een loopneus en verkoudheid. Vaak komt een vergelijkbare aandoening voor bij mensen met chronische aandoeningen van de nasopharynx..

Verlies van gevoeligheid in een deel van de tong bij medicijnen met paresthesie. Dit gebeurt omdat de zenuwuiteinden die naar de oppervlakte van het orgel gaan, om de een of andere reden stoppen met het geleiden van impulsen. Paresthesie kan tijdelijk of permanent zijn, het hele orgaan of een deel ervan bedekken (zijkanten of punt).

Paresthesie mag niet worden genegeerd, vooral als dit fenomeen vaak voorkomt. Omdat paresthesie kan duiden op een ernstiger ziekte, is het het beste om medische hulp in te roepen in de beginfase, wanneer de ziekte goed reageert op de behandeling..

Bovendien leidt gevoelloosheid van het orgaan tot een afname van de gevoeligheid van het oppervlak, en op dit moment kunt u het verwonden (mechanisch of thermisch), en dit zal leiden tot de ontwikkeling van andere ziekten (glossitis, stomatitis, enz.).

Ook wordt het gevoelloze orgaan inactief, wat kan leiden tot spraakstoornissen of chronisch bijten tijdens het eten..

Geur- en smaakstoornissen

Aangezien ziekten die het reukvermogen en de smaak aantasten zelden levensbedreigend zijn, hoeven patiënten geen medische hulp in te roepen. Deze ziekten zijn echter erg lastig omdat ze het vermogen van de persoon om te genieten van eten, drinken en aangename geuren aantasten. Ze kunnen ook voorkomen dat iemand aandacht schenkt aan de aanwezigheid van schadelijke stoffen in de lucht, en dit heeft ernstige gevolgen. Soms duidt een stoornis van reuk en smaak op een ernstige ziekte.

Geur en smaak zijn nauw met elkaar verbonden. De papillen van de tong nemen smaak waar en de reukcellen in de neus nemen de geur waar. Al deze informatie wordt naar de hersenen gestuurd, die ze combineren om smaaksensaties te herkennen en te waarderen. Hoewel sommige ervan, zoals zoute, bittere, zoete of zure smaken, kunnen worden bepaald zonder de reukzin te betrekken, vereist complexere smaakinformatie (bijvoorbeeld de smaak van frambozen) analyse van zowel smaak als geur..

De meest voorkomende geur- en smaakstoornis is verlies of afname van het reukvermogen (anosmie). Omdat smaakdifferentiatie grotendeels gebaseerd is op de reukzin, zullen mensen eerst een vermindering van geur opmerken als voedsel smaakloos lijkt..

Andere stoornissen van reuk en smaak:

  • Overmatige gevoeligheid voor geuren (hyperosmie).
  • Reuk- of smaakhallucinaties.
  • Verminderde of verloren smaakperceptie (ageusie).
  • Vervorming van smaak (dysgeusie).
  • Met een afname van de reukzin.
  • Met een verstoord reukvermogen en smaak.
  • Voor reuk- of smaakhallucinaties.
  • Met verhoogde gevoeligheid voor geuren.

Het reukvermogen kan worden aangetast door veranderingen in de neus, in de zenuwen van de neus naar de hersenen of in de hersenen. Als de neusholtes bijvoorbeeld worden geblokkeerd door een loopneus, wordt de reukzin verminderd simpelweg omdat de geuren de reukreceptoren niet bereiken. Omdat het kunnen waarnemen van geuren de smaakzin beïnvloedt, lijkt voedsel bij verkoudheid vaak smakeloos. De reukcellen kunnen tijdelijk worden beschadigd door het influenzavirus, daarom ruiken of proeven sommige mensen met influenza enkele dagen nadat ze hersteld zijn niet..

Soms houdt het verlies van geur of smaak maandenlang aan of wordt het zelfs onomkeerbaar. Cellen die geuren waarnemen, kunnen worden beschadigd of vernietigd bij ontstekingsziekten van de sinussen of als gevolg van bestralingstherapie voor de behandeling van een kwaadaardige tumor.

De meest voorkomende oorzaak van permanent verlies van geur is echter hoofdtrauma, dat vaak voorkomt bij een auto-ongeluk. In dit geval worden de vezels van de reukzenuw, afkomstig van de reukreceptoren, gescheurd in het ethmoid bot, dat de intracraniale ruimte scheidt van de neusholte. In zeldzame gevallen wordt een persoon geboren zonder reukvermogen.

Overgevoeligheid voor geuren (hyperosmie) komt veel minder vaak voor dan anosmie. Een verstoord reukvermogen, wanneer een persoon gewone geuren als onaangenaam ervaart (dysosmie), kan te wijten zijn aan een sinusziekte veroorzaakt door een infectie of gedeeltelijke beschadiging van de reukzenuw. Dysosmie wordt ook veroorzaakt door verwaarlozing van mondhygiëne, gepaard gaande met de groei van bacteriën en het verschijnen van een slechte geur. Soms ontstaat dysosmie bij depressie. Sommige mensen met aanvallen die gepaard gaan met irritatie van het reukcentrum (het gebied van de hersenen waar geuren worden waargenomen) ervaren korte, heldere, onaangename reuksensaties (olfactorische hallucinaties). Ze zijn een onderdeel van een aanval, niet een simpele vertekening van de waarneming.

Een afname of verlies van smaak (ageusie) is meestal te wijten aan een pijnlijke tongaandoening als gevolg van overmatig droge mond, roken (vooral pijpen), bestralingstherapie van het hoofd- en halsgebied of bijwerkingen van geneesmiddelen zoals vincristine (geneesmiddelen tegen kanker) of amitriptyline (antidepressiva).

Smaakvervorming (dysgeusie) wordt vaak veroorzaakt door dezelfde factoren die smaakverlies veroorzaken. Tongverbranding kan leiden tot tijdelijk verlies van smaakpapillen en Bell's verlamming (eenzijdige aangezichtsverlamming veroorzaakt door een disfunctie van de aangezichtszenuw) tot een doffe smaak aan één kant van de tong. Dysgeusie kan ook een symptoom zijn van depressie.

En hoe je vanuit wetenschappelijk oogpunt kwaliteiten als smaak en geur kunt verklaren?

Hmm... Welnu, voor mij schreven ze hier (en ze schreven het goed) veel woorden over de structuur van receptoren en hoe ze geïrriteerd zenuwimpulsen doorgeven aan de hersenen. Ik zal mezelf niet herhalen. Ik kan het mechanisme van de perceptie van geur en smaak uitleggen, zoals ze zeggen, 'aan de vingers'.

Dus onze neus is voor gasanalyse. Gassen zijn opgebouwd uit moleculen. Lucht bestaat bijvoorbeeld uit stikstof (dat wil zeggen, stikstofmoleculen N2 zijn daar direct aanwezig), zuurstof O2 en andere gassen. Ze zijn allemaal geurloos. Maar toen sloeg de bliksem toe, donderde het, ozon (O3) verscheen in de lucht en we voelen onmiddellijk deze "frisse" geur. Wat is er? Het blijkt dat er receptoren in de neus zitten die gericht zijn op de perceptie van bepaalde specifieke stoffen. In een ruwe benadering wordt het werkingsmechanisme van geur (smaak) "het principe van een sleutel en een slot" genoemd. Dat wil zeggen, als het gas dat we inademen een aantal specifieke stoffen (sleutels) bevat die 'passen' in onze receptoren (sloten), werken de laatste en zenden ze een signaal naar de hersenen - 'er zit een en ander in het gas'.

De perceptie van smaak gebeurt op een vergelijkbare manier. Maar om de smaakpapillen te laten werken, is er een noodzakelijke voorwaarde: een vochtige omgeving. De rol van deze omgeving wordt vaak gespeeld door speeksel. Probeer je tong goed af te drogen (veeg hem bijvoorbeeld af met een handdoek), maar alleen droog, en strooi er zout op. U voelt niets)) Maar als er een druppel water (speeksel) komt, voelt u onmiddellijk de zoute smaak)))).

Er is echter een verschil in de beleving van smaak en geur. Met smaken is alles relatief eenvoudig - er zijn basisreceptoren en de bijbehorende smaken (zoet, bitter, zuur, zout en enkele andere). Alle verscheidenheid aan smaaksensaties is te danken aan de combinatie van basissmaken, combinatie met geuren, en ook de optelling met tastsensaties die worden overgedragen via de nervus trigeminus (van hieruit krijgen we bijvoorbeeld smaken als taart en vet). Bij geuren is alles niet zo eenvoudig, omdat blijkt dat er geen duidelijk verband (correlatie) is tussen de structuur van een stof en zijn geur.

Wat betreft de kenmerken van stoffen zelf, dit zijn de bepaalde structurele kenmerken. Bijvoorbeeld, elk zuur - zuur van smaak door de aanwezigheid van protonen (H +) in de omgeving, terwijl zoute smaak voornamelijk te danken is aan het werk van de receptoren van de ionische tubuli in de tong - meten ze het potentieel op hun oppervlak. In keukenzout wordt de smaak bepaald door de Na + -ionen. Daarom smaakt bijvoorbeeld het KCl-zout, dat qua chemische eigenschappen vergelijkbaar is (dat zich bevindt in zoutoplossingen voor druppelaars), absoluut niet zout. Het gevoel van "zoetheid" wordt gedetecteerd door de aanwezigheid van verschillende hydroxygroepen (-OH) in omvangrijke moleculen. Daarom kan onze tong ons soms "bedriegen" - de smaak is zoet, glycerine (CH2 (OH) -CH (OH) -CH2 (OH)) lijkt bijvoorbeeld zoet, hoewel het niets met suikers te maken heeft. Bittere smaak, zoals zoete smaak, wordt geregistreerd door de zogenaamde G-eiwitten (hun werkingsmechanisme is nogal gecompliceerd, indien nodig - google maar, ik zag schema's van hun werk op internet). Alkaloïden (giftige stoffen) hebben vaak een bittere smaak, dus evolutionair bleek deze smaak onaangenaam voor ons te zijn.

Met geuren is alles veel gecompliceerder. Er is nog geen definitieve classificatie van basisgeuren. Onze neus reageert op enkele structurele kenmerken, maar hoe precies is nog niet duidelijk vastgesteld. Zo versterkt de aanwezigheid van een dubbele binding _ soms_ de geur (kaneelalcohol (2e binding) en hydrocinnamische alcohol). En er zijn veel van dergelijke specifieke wetten, evenals uitzonderingen daarop.