Populaire en originele zelfgemaakte peperrecepten

Peper wordt beschouwd als een nationale Slavische drank. Het is niet zeker waar het vandaan komt, maar meestal wordt het beschouwd als een traditionele Oekraïense alcohol, hoewel de Russen dit auteurschap actief betwisten, want als je de historische gegevens en het onderzoek van William Pokhlebkin gelooft, blijkt dat deze drank in beide landen heeft geleerd om bijna een en dezelfde te maken tegelijkertijd - ongeveer in de XIV-XV eeuw.

De grootste kenner van de Russische keuken Pokhlebkin William Vasilyevich

Deze alcohol is een sterke tinctuur met toevoeging van hete peper. De drank heeft een brandende, heldere, verwarmende smaak en is een ideale aanvulling op calorierijke maaltijden. Het vestigde zich dus stevig in de Slavische culinaire traditie, omdat onze voorouders stevig eten zelfs meer waardeerden dan andere materiële goederen..

Zelfgemaakte peperwodka wordt tegenwoordig bereid volgens dezelfde originele recepten die vele eeuwen geleden zijn uitgevonden en door meer dan één generatie zijn getest. Tegenwoordig kan het gemakkelijk in de winkel worden gekocht, maar als je de compositie leest, blijkt dat het voornamelijk kunstmatige ingrediënten bevat en zelfs peper is vervangen door extracten van onbekende oorsprong. De thuisversie heeft drie belangrijke voordelen ten opzichte van vergelijkbare alcohol:

  • gemak van voorbereiding;
  • natuurlijkheid;
  • de veelzijdigheid van het basisrecept, dat naar eigen inzicht kan worden aangepast om infusies te verkrijgen met originele smaak en aromatische nuances.
Pepertinctuur thuis

Belangrijkste ingrediënten en apparatuur

En het recept voor peperwodka zelf thuis, en de kooktechnologie zijn niet ingewikkeld. Alle componenten zijn gemakkelijk te vinden in de dichtstbijzijnde winkel, of zelfs in de bakken van je eigen keuken. Daarom zijn de kosten van de drank laag.

Tinctuur op wodka met peper

Wat betreft de apparatuur en speciale apparaten, in dit geval is niets van die soort nodig. Alles wat je nodig hebt: een potje met een deksel waar de drank in wordt getrokken, een lepel om de ingrediënten te roeren en af ​​te meten, een keukenweegschaal om de juiste hoeveelheid kruiden te bepalen die in sommige recepten worden gebruikt. Je moet ook zorgen voor de container waarin de tinctuur lange tijd wordt bewaard - je kunt wodkaflessen met schroefdoppen nemen.

Mensen met uitgebreide ervaring in het maken van zelfgemaakte tincturen wordt geadviseerd om wat meer tijd te besteden aan de componenten van peperalcohol om het best mogelijke eindresultaat te bereiken. De basis is een alcoholbasis en peper. Bovendien worden peperkorrels met honing vaak thuis gemaakt..

Het zoete product wordt zachter en veroorzaakt met succes de belangrijkste brandende toon. Maar je kunt het zonder doen, als volgt volgens het klassieke recept. Specerijen worden meestal ook aan de compositie toegevoegd, traditionele zijn kruidnagel, piment en zwarte peper.

Alcoholbasis

Deze rol kan worden gespeeld door wodka, alcohol of maneschijn - soorten alcohol met een neutrale smaak, geen geurstoffen, onaangename geur en extra componenten. De sterkte van de basis is meestal 40-45 graden. De keuze van alcohol is niet bijzonder belangrijk - u kunt gewoon gebruiken wat voorhanden is.

Peper

Voor tinctuur worden scherpe of bittere varianten gebruikt, die een specifieke smaak creëren. Soms bevat de compositie paprika - zoete paprika en verschillende geurvariaties in de rol van kruiden.

Hete pepers

Hete peper is een onmisbaar ingrediënt dat niet weggelaten kan worden. Het is toegestaan ​​om verse of gedroogde peulen te nemen, maar deze laatste zijn 2 keer minder nodig. Meestal zijn 1-2 stukjes van gemiddelde lengte nodig per liter alcohol - 7-10 cm.

Het is bekend dat verschillende soorten hete pepers hun eigen mate van scherpte hebben, die ook kan variëren afhankelijk van de groei- en opslagomstandigheden. Dit komt door een verandering in de concentratie van de capsaïcine-stof, die verantwoordelijk is voor de scherpte. Het is toegestaan ​​om een ​​chili- of rood / groene peulvariant te kiezen voor peper, en als je wilt experimenteren, kun je iets exotischer proberen - jalapenos, cayennepeper, enz..

Maar om de tinctuur niet te missen en niet erg krachtig te maken, niet geschikt voor consumptie, moet u de verhoudingen zorgvuldig observeren. Het wordt ook aanbevolen om het geïnfuseerde product een keer per dag constant te proeven en het proces te onderbreken als de smaak het gewenste niveau van scherpte heeft bereikt..

Het is mogelijk om de aanvankelijke scherpte van grondstoffen enigszins te verminderen als de peulen worden voorgewassen en de zaden eruit worden verwijderd. Mocht de drank toch te geconcentreerd blijken te zijn, dan is het aan te raden deze te verdunnen met veel alcohol..

Het is natuurlijk het beste om een ​​vers vloeibaar product te gebruiken, maar suiker werkt ook. Alleen moet het worden voorgesmolten in een waterbad. Voor peper wordt aanbevolen om boekweit- of weidehoning te kiezen met een vrij rijk en rijk boeket. Dergelijke variëteiten zullen niet alleen zoetheid aan de drank toevoegen, maar ook extra pikante smaak en aromatische tinten..

Traditionele pepervodka: zelfgemaakt recept

Deze methode is de meest veelzijdige en wordt als basic beschouwd. Als je ermee begint, kun je je eigen versie maken en experimenteren met kruiden en andere toevoegingen. In dit geval wordt er geen honing en een andere zoetstof gebruikt, daarom wordt deze peper ook wel echt mannelijk genoemd.

  • alcoholbasis - 1 l;
  • hete peper - 1 pod;
  • kruidnagelknoppen - 1 eetl. l.

De technologie is uiterst eenvoudig: peper en kruiden worden in de pot gedaan, een alcoholhoudende drank wordt gegoten, de container wordt afgesloten met een deksel en opnieuw gerangschikt naar een afgelegen plek en na 2 weken kan de tinctuur al worden geproefd.

Interessant! Klassieke peper heeft een sterkte van 40-45%, een aangenaam verwarmende afdronk en tastbare scherp-bittere tonen in de smaak.

Zelfgemaakte peperwodka

De meest populaire variant is de wodka-tinctuur. De gemakkelijkste manier om het te krijgen, is door het gewoon in een winkel te kopen, en de kwaliteit van dergelijke alcohol is vaak hoger dan die van maneschijn. En je kunt zelfs niet de duurste kiezen, uit het middelste prijssegment, het belangrijkste is dat er geen scherpe alcoholgeur is.

Alle zelfgemaakte wodkapeper-wodka-recepten omvatten het gebruik van niet-gearomatiseerde variëteiten. Als je wilt dat de drank geuriger blijkt te zijn, is het beter om te experimenteren met een set kruiden. De meest voorkomende variant heeft de volgende samenstelling:

  • wodka - 1 l;
  • anjerknoppen - 2-3 stuks;
  • chili peper - 1 pod;
  • honing - 2 theelepels;
  • zwarte peper "erwten" - 1 theelepel;
  • nootmuskaat - 1 theelepel.
Zelfgemaakte peperwodka

  1. We mengen kruiden in een metalen container - een kom of pan.
  2. Een peul peper plaatsen.
  3. Giet wodka.
  4. We zetten de container op het fornuis en brengen de vloeistof naar de eerste kookfase op laag vuur - wanneer er bellen op het oppervlak verschijnen.
  5. Haal de container van het vuur, dek af met een deksel en wacht tot hij is afgekoeld.
  6. Giet vloeistof in een pot, sluit af en laat 10-14 dagen op een donkere plaats staan.
  7. We bottelen de afgewerkte drank via kaasdoek en zetten het een paar uur in de koelkast voordat we het proeven.

Zelfgemaakte recepten

Als u winkelalcohol niet vertrouwt, kunt u er zelf een nemen. Het is alleen beter om degene te kiezen die door jou met je eigen handen is verdreven, en niet gekocht bij ondergrondse ambachtslieden. Het heeft geen zin om te praten over het hoge risico van het drinken van "achtergebleven" alcohol - dit is meer dan eens genoemd.

Over het algemeen wordt thuis brouwen met maneschijn op bijna dezelfde manier bereid als met wodka, maar over het algemeen kun je de voorkeur geven aan het basisrecept. Het wordt alleen aanbevolen om er honing aan toe te voegen - dit onderdeel geeft de drank een vleugje originaliteit. De smaak van zo'n tinctuur wordt geassocieerd met iets ouds, primordiaals, geassocieerd met het oude Rusland.

Moonshine peper

In dit geval worden de ingrediënten op dezelfde manier gebruikt als voor het traditionele recept en in dezelfde verhoudingen. Extra toegevoegd 1 eetl. l. vloeibare of gesmolten honing. U kunt de drank niet 2 weken laten trekken, maar minder - 7-10 dagen, maar u moet proberen de mate van gereedheid te bepalen.

Sterke dranken thuis met alcohol

Er zijn nog heel wat recepten voor paprika's op alcoholbasis in huis. Zo'n alcoholische basis wordt meestal gebruikt door degenen die willen experimenteren met graden, want als ze erin slagen om ten minste 70% alcohol te krijgen, kan het niet worden verdund tot 40%, maar bijvoorbeeld tot 50%. Maar dit heeft nauwelijks invloed op de smaak van de tinctuur - de mate zal de hitte van de peper maskeren. Maar bedwelming door zo'n drankje zal sneller komen.

Alcohol wordt ook gebruikt door degenen voor wie de zuiverheid van de alcoholbasis belangrijk is. Maar over het algemeen is het niet fundamenteel om ze te vervangen door andere opties - wodka en maneschijn. Hoewel sommigen beweren dat de smaak van paprika's met alcohol aangenamer, harmonischer en zachter is, hangt dit grotendeels af van de juiste verhouding van alle ingrediënten..

Vereiste set componenten:

  • alcohol verdund met water tot 40 graden - 1 liter;
  • peperkoek van de variëteit "Ogonyok";
  • zwarte peper "erwten" - 15 stuks;
  • piment - 3 erwten;
  • honing - 3 theelepels;
  • een half kaneelstokje (het is beter om geen gemalen kaneel te nemen, want dan moet je de afgewerkte drank meerdere keren filteren).
Alcoholpeper: kooktechnologie

  1. Pers peperkorrels in een kom of direct op een snijplank met een gewone crush.
  2. Giet de resulterende kruimel in een pot.
  3. Voeg daar peper en kaneel toe..
  4. Voeg alcohol toe.
  5. Voeg een lepel honing toe en roer alles goed door tot het zoete product oplost.
  6. We vertrekken twee weken op een donkere plaats.
  7. Zeef de resulterende alcohol door een laag gaas en bottel het.

Express recepten voor peper

Als je niet de kracht hebt om 2 weken te wachten, kun je snel een tinctuur met peper bereiden. Maar u moet er rekening mee houden dat de smaak in veel minder verzadiging zal verschillen van de klassieke versie..

Tinctuur 15 minuten

Het is bereid met 70% alcohol - vanwege de hoge mate gaat het extraheren (trekken) van stoffen uit andere componenten sneller. Alcohol heeft 2 glazen nodig, je moet ook een theelepel paprikapoeder, gemalen chili nemen - een snufje, dezelfde hoeveelheid zwart en piment (gemalen). De ingrediënten worden gemengd in een pan in een waterbad, vervolgens wordt de container afgedekt met een deksel en gedurende 10 minuten geïnfuseerd. Daarna moet het worden gekoeld, gefilterd en naar smaak een beetje honing toegevoegd. Je moet zo'n drankje consumeren, maar het alleen goed verdunnen met ijs.

Snelle pepersmaak in een uur

We nemen 0,5 l wodka, een pod hete peper, gedroogde paprika - 2 theelepel, honing - 1 eetl. We maken de bittere peper van zaden schoon, snijden hem in de lengte en maken diepe sneden in de schil. Gooi het ingrediënt in een bak met kokend heet water - 100 ml - en laat 10 minuten staan, roer dan de honing op dezelfde plaats. Dek het vat af met een deksel en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Giet de resulterende siroop in de wodkafles en schud om te mengen. Laat een half uur op een warme plaats staan ​​en plaats het dan in de koelkast om het te bewaren voordat u het proeft.

Hoe je thuis originele peperwodka kunt maken

Om de drank een vleugje pikantheid en originaliteit te geven, kunt u kruiden aan de compositie toevoegen - komijn, anijs, komijn, aromatische kruiden - peterselie, dille en andere plantcomponenten - knoflook, schil, bessenbladeren. Er zijn veel recepten met een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten..

Recept om thuis paprika's te maken met honing, kruiden en schil

Deze tinctuur is zachter en pittiger van smaak. Voor haar moet je verdunde alcohol van 40 graden gebruiken - 1 liter, 1 peul peper, geschild van zaden, paprika - 1 theelepel, propolis - een snufje, peper in erwten, vanillesuiker - een snufje, een eetlepel honing, een half kaneelstokje, 2-30 gram sinaasappelschil. Meng alle ingrediënten in een pot, laat het drankje 10 dagen staan, giet het in flessen en laat het nog een week rusten.

Set van kruiden en specerijen voor peper

Groene paprika

De drank heeft een ongebruikelijke lichtgroene tint, maar de smaak is ook vrij origineel, dus dit recept is zeker het proberen waard. Je moet 1 liter wodka of goede maneschijn nemen, groene bittere peper, 5-6 bessenblaadjes, 10 pimenterwten, 2-3 stukjes kardemom en koriander elk, een half kaneelstokje, limoenschil - een reep van een paar cm, limoenhoning - 1 eetl.

Alle componenten worden gecombineerd in een blik, gemengd, waarna de drank ongeveer 10 dagen wordt toegediend, totdat een groene tint merkbaar wordt. Roer de alcohol dagelijks. Aan het einde wordt het gefilterd en gebotteld.

Vraag antwoord

Hoe peperwodka transparant te maken?

Meestal wordt de drank gewoon voorzichtig uitgelekt, waarbij u erop let dat u het bezinksel niet aantast. Maar als er gemalen paprika, kaneel en soortgelijke ingrediënten werden gebruikt, blijkt de tinctuur troebel te zijn. Het kan op de volgende manier worden gefilterd: neem een ​​vel papier waaruit filters voor koffiemachines zijn gemaakt, rol het op in een kegel, leg een wattenschijfje of gewoon een plat stukje watten neer.

Hoe lang duurt het drankje?

De houdbaarheid van de tinctuur is praktisch onbeperkt. In een gesloten fles, zelfs op kamertemperatuur, zal het jarenlang blijven staan ​​zonder te bederven.

Hoe zelfgemaakte peperkorrels te drinken?

Zelfgemaakte alcohol is ideaal als bijgerecht bij de traditionele Slavische keuken, zeer geschikt voor barbecue, wild en gevogelte. Sommigen raden aan om de tinctuur voor gebruik tot 6-8 graden te koelen, anderen adviseren om het warm te drinken. Dit is waarschijnlijk een kwestie van smaak..

Is het waar dat zelfgemaakte peperkorrels verkoudheid genezen??

Zelfgemaakte tinctuur is geen remedie, hoewel is aangetoond dat het effectief is bij het voorkomen van verkoudheid. Het moet worden ingenomen in geval van onderkoeling en het is ook goed voor het versterken van het immuunsysteem. Je kunt het niet drinken op hoge temperatuur en met een al duidelijke diagnose van "griep" of "ARVI".

Als je het gevoel hebt dat je ziek wordt, kun je 's nachts 50-100 g tinctuur nemen, wikkel jezelf stevig in een deken om te zweten. Zo'n maatregel kan de ziekte helpen stoppen, samen met andere versterkende middelen..

Hoe je wodka met peper drinkt voor verkoudheid

Waar is pepermunt nog meer nuttig voor?

De drank is verzadigd met biologisch actieve stoffen. Het heeft een vaatverwijdend, antiviraal, antiseptisch en energiereducerend effect. Maar je moet de tinctuur in zeer gematigde hoeveelheden nemen - samen met voedsel, 30-50 g.

Zijn er ernstige contra-indicaties voor pepermunt?

Je kunt geen sterke alcohol consumeren, zelfs niet met zulke nuttige componenten als peper en honing, voor kinderen en zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en mensen met een ernstig verzwakte immuniteit. U moet ook voorzichtig zijn met de drank voor degenen die problemen hebben met het maagdarmkanaal, de lever en de nieren..

Het beste recept voor peperwodka of alcohol met honing

Hallo vrienden! Pavel Dorofeev is zoals altijd bij je. Weet je nog dat ik onlangs een recept voor anijstinctuur heb gepost? Lief gepraat? Laten we iets pittigs koken! Vandaag zal ik je vertellen hoe je peperwodka, alcohol of maneschijn maakt.

Ik heb veel recepten voor pepertinctuur geprobeerd en heb mijn eigen, naar mijn mening, de beste eruit gehaald. Tegelijkertijd onderscheidt het zich door zijn eenvoud en beschikbaarheid van ingrediënten, en het bereidt vrij snel voor..

De inhoud van het artikel

  1. Ingrediënten
  2. Pepermunt recept
  3. Nuttige eigenschappen van tinctuur
  4. Mijn indruk van het recept

Ingrediënten

  • wodka - 0,5 l;
  • rode peper - 1 pod;
  • piment - 10 erwten;
  • honing - 2 theelepels;

Recept

  1. Doe rood en piment in een glazen pot
  2. Giet wodka en roer er honing doorheen
  3. We zetten het op een donkere plaats op kamertemperatuur.
  4. We staan ​​erop 5 dagen. Schud de pot de eerste 4 dagen meerdere keren per dag. Op de laatste dag raken we de bank niet - we laten hem kalm staan.
  1. Filter de peper. Honing geeft veel troebelheid, dus je moet door watten of filterpapier filteren. Het werkt niet altijd goed door watten, maar door papier duurt het te lang, dus je kunt als volgt te werk gaan. Laat de drank bezinken zodat de honing op de bodem van het blikje zakt en laat de tinctuur door een buis lopen.
  2. De output moet een heldere drank zijn met een mooie honingkleur. Zoals de afbeelding:

Hieronder staat een foto van slecht gefilterde peperwodka. Haar kleur is ook best aangenaam, maar ik kan dit niet drinken - het is te zoet. Hoewel je het misschien leuk vindt.

Nuttige eigenschappen van tinctuur

Peper heeft antiseptische eigenschappen en is uitstekend geschikt voor het voorkomen van verkoudheid. Ook klinken de tincturen goed, geven ze kracht en stimuleren ze de hersenen. In gematigde doses natuurlijk)

Mijn indruk van het recept

Peper is krachtig en aromatisch. Rode peper voegt wat pit toe en paprika verzadigt de tinctuur met een heleboel aroma's. Het combineert aroma's van zwarte peper, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

Wist je trouwens dat piment helemaal geen peper is? Het wordt zojuist genoemd, maar in feite zijn het de gedroogde vruchten van een grote boom - Pimento medicinaal.

Zelf neem ik paprika's vooral voor preventieve doeleinden. Als ik voel dat ik verkouden begin te worden, drink ik 2-3 glazen voordat ik naar bed ga en de volgende dag ben ik vrolijk en gezond. Dit jaar in januari hadden we in St. Petersburg vorst tot min 27, dus de gevulde tinctuur kwam goed van pas.

Wat betreft de feesten, hier geef ik meer de voorkeur aan gembertinctuur. Het heeft ook een scherpe smaak, maar ik geef de voorkeur aan het aroma. Maar mijn vader daarentegen heeft in dit opzicht heel veel respect voor peper.

Nu herlees ik mijn bericht. Ik merkte een verschil tussen de tekst en in een van de foto's. Ik denk niet dat iedereen het zal merken. Alleen de meest attente. Indien gevonden - schrijf in de opmerkingen.

Dat is alles voor mij. Veel geluk tot nu toe voor iedereen. Met vriendelijke groet, Pavel Dorofeev.

Lees het, dit is ook interessant:

  1. Het meest correcte recept voor tinctuur op pijnboompitten
  2. Heerlijk recept voor gemberinfusie met citroen en honing
  3. Appelbes-tinctuur op maneschijn, wodka of alcohol
  4. Kalganovka - tinctuur van laoswortel op maneschijn of wodka

anjer op de eerste foto

Ja je hebt gelijk. En de peper daar is geen piment, maar zwart. Foto's van het recept dat ik als eerste heb geprobeerd. Maar ik vond het lekkerder met piment, dus ik heb dit recept gepubliceerd.

En waar is het recept voor alcohol.

Het recept voor alcohol is niet anders. Het moet gewoon worden verdund tot 40%. Zoals maneschijn. Toegegeven, ik verdun de maneschijn voor peper tot 42%. Ik weet niet eens waarom. Ik deed het gewoon de eerste keer en ging toen verder als een traditie.

Moonshine is een drank die niet kan worden verdund met water..

Een interessante uitspraak. Gisteren haalde ik het rauwe meel in, het bleek een sterkte van 94% te hebben. Dus stel je voor om te drinken?

Als je bijvoorbeeld met een priem of een vork meerdere doorlopende gaatjes in de paprika maakt, kan de infusieperiode met een dag worden verkort. Dit is een hint voor de ongeduldigen))) en het blijkt scherper.

Dus in totaal 6 erwten (zoals op de foto) of 10 (zoals in het recept)? En een anjer: gaat het daar wel of niet heen?

De winter komt eraan - ik wil me ook verzekeren tegen de vochtigheid in Sint-Petersburg))

Doe alles volgens het recept. De foto toont de ingrediënten van een ander peperrecept, dat ik ook probeerde te maken.

Hoi Pavel! Ik wil dit recept proberen. Vertel eens, 3 eetlepels honing voor 0,5 liter maneschijn in het recept is geen typfout? Het lijkt me veel. bedankt!

Hallo! Natuurlijk een typefout, het is verrassend dat niemand hier aandacht aan schonk. Er zouden 3 theelepels moeten zijn. En de eerste keer kun je minder doen en dan naar smaak toevoegen.

En niet veel honing, zoete wodka is walgelijk

Hallo Pavel! Beveel aan welke honing, monofloraal of polyfloraal, indien monofloraal, en vervolgens uit welke planten het meest geschikt is voor dit recept?

Ik kan niet zeggen wat beter is. Ik gebruik altijd degene die bij de hand is.

Ik ga vandaag aandringen

3 liter wodka 7 peperkorrels 55 peperkorrels en 12 eetlepels honing. Ik zie het resultaat in 5 dagen.

goedemiddag Pavel! Ik wil je meteen 'brasem gooien! Ik ging op je recepten zitten. Ik weet niet eens. Hoe je ijs moet maken in de kindertijd. Peper, mierikswortel, citroen-sinaasappel en al het andere waren trouwens bijzonder succesvol. Ik doe alle tincturen op alcohol (ik verdun afhankelijk van drinken. En.

Tijdens de vakantie zijn mijn familieleden gestopt met het drinken van winkelalcohol, en niet dat we veel drinken, met plezier! Het belangrijkste is om niet overboord te gaan (nou ja, dit geldt voor alles). Bedankt voor de "tip" Trouwens, vorig jaar maakte ik een "chocolade" (naar het recept van iemand anders) - de vrouwelijke helft van de familie likte alle glazen, en de broers bleven niet achter. Als ik geïnteresseerd ben, zal ik schrijven. Het beste.

Ik ben blij dat de site nuttig voor je was en dat je de recepten leuk vond. Vertel over de "chocolade".

goedemiddag Eugene! Ik heb je vraag gelezen, als je het niet erg vindt, zal ik het je vertellen! Ik deed het op bloemen, linde en het is geweldig geworden! Het belangrijkste is dat de honing echt is, en hoeveel je erin moet doen, probeer te experimenteren, niet 1 peper, maar 2, niet een lepel honing, maar 2. Trouwens, ik wil het proberen op boekweithoning.

Een goede tijd! Probeer het met natuurlijke acaciahoning. Wordt niet troebel. Gecontroleerd. Bedankt voor het delen van uw ervaringen.!

Vitaly, bedankt voor het advies.

Het is niet gespecificeerd wat voor soort rode peper, ik kocht een geurige, er kwam een ​​soort zoetige likeur voor vrouwen uit, een vroegere maneschijn vertelde me over chili, dat hij bijna zijn maag verbrandde, misschien verkocht de eerste de maneschijn daarom nog steeds. Dus wat peper, winkel chili?

Chili natuurlijk. Ik dacht dat het vanzelfsprekend was als het om peperkorrels ging. Maar aangezien het vragen oproept, zal ik de tekst wat later corrigeren..

Pavel, ik heb peperwodka gemaakt voordat ik je site meer dan 1,5 jaar leerde kennen, maar op een andere manier: 1 middelgrote chilipeper voor een halve liter, afgesneden met een mes, pardon, een puntje peper, in de lengte snijden, de korrels en witte vliezen verwijderen, in de lengte doorsnijden met een mes 6-8 lange spaghetins, vanaf de binnenste (zachte) kant tik ik met een mes, tot het sap verschijnt, laad ik het in een fles, laat 2-3 dagen staan ​​- het product is klaar voor gebruik. In het begin heb ik verschillende toevoegingen gedaan: honing, een takje tijm of een paar takjes dragon, maar toen heb ik dit allemaal opgegeven. Pure paprika's zijn het beste. en allereerst moet je honing opgeven, omdat honing is een nogal schadelijk product: het bestaat voor 75-80% uit snelle koolhydraten (glucose, fructose, sucrose)

Die. je hebt alleen peper van de ingrediënten?

Ja, alleen peper

Hallo Pavvel. Ik wil een recept voor mijn peperkorrels delen. Dit is een echt medicijn. In de herfst gaf een vriend me een hete peper uit de tuin. Ik ken de variëteit niet, maar vurig als de hel. Dan zal ik ook het soort amuse bij deze peper omschrijven. Ik nam 42% maneschijn, 3 liter, 3 kruidnagel (het geeft de drank een speciaal pittig aroma) 10 piment, 5-7 pruimen en een dozijn gewassen pijnboompitten. Ik heb andere kruiden geprobeerd met deze compositie, het is beter om niet toe te voegen, maar te vervangen. En ik neem noten en pruimen als basis. Sam werd zacht met een lepel dikstrose. Het kost 10 dagen. Dan voeg ik 2 eetlepels boekweithoning toe. Maar eerst los ik het op in een waterbad, en dan roer ik het grondig in een portie uit een blikje. En nog eens 10 dagen op een donkere plaats. Vervolgens train ik het geduld om de infusie door een papieren filter te filteren. Maar ik kwam met een origineel stukadoor - ik kocht 20 kleine trechters. Ik vul bijna een liter per keer in. Nou, laat me een maand staan. Beter op een plaats waar de temperatuur hoger is dan 30. Er gebeurt onmiddellijk iets hervormen. Ik zal je iets vertellen voor een amateur. Heerlijk, maar de rook uit de oren komt al bij het eerste drankje. In plaats van kruidnagel en geurig, doe ik gember.

Nu over het voorgerecht. Iedereen die komkommers en tomaten inblikt, kent de dubbele vulmethode zonder pasteurisatie. Dus doe komkommers of tomaten in potten van drie liter. Tomaten moeten bruin worden genomen, maar niet groen en niet rijp. Komkommers zijn beter dan Chupachups. Voor tomaten 7-8 eetlepels sazar, twee zouten, voor komkommers, een standaard twee zouten, twee suikers. En in plaats van kruiden, giet je een eetlepel adjika in de pot voor de tweede vulling. Beter met een echte abazka. En een klein stukje hete peper. Speel met de marinade en rol op. Een uitstekend vuurhapje met een vurige peper. Neem 's ochtends een brandblusser mee naar het toilet.

Peperrecepten thuis: we zullen je vertellen hoe je een medicinale alcoholische drank kunt maken

Thuis paprika's maken

Russische mannen drinken gewillig pure maneschijn zonder andere componenten toe te voegen. Als je het nog steeds probeert te veredelen, dan is hier een eenvoudige optie op basis van peperafkooksel met kruiden:

  • chili (1 pod) in tweeën gesneden;
  • smaken toevoegen (paprika 2 tl);
  • doe in een kom, giet heet water (1/2 kop);
  • B' olie;
  • haal de peper uit de bouillon, doe in een fles;
  • giet maneschijn, dan - pittige bouillon, honing (siroop) 3 el. l;
  • aandringen 30 minuten.

Snel thuis brouwen recept:

  • neem maneschijn, chili en piment (knijp elk);
  • aansluiten, 20 minuten in een waterbad laten weken;
  • filter, voeg honing, suiker (1 theelepel) toe om de smaak te verzachten;
  • gooi een paar stukjes ijs;
  • neem kamer t.

Klassiek

De klassieke maneschijn peper wodka zal helpen om op te warmen tijdens een lang verblijf in de kou, geeft een gevoel van warmte. Je hebt gezuiverde maneschijn (0,5 l) nodig na filtratie, paprika (1 st.), Kruidnagel (3-4 st.), Zwarte peperkorrels (4 st.). Voorbereiden:

  • meng zwart en paprika, voeg kruidnagel toe;
  • giet maneschijn;
  • sta 5-6 uur op kamertemperatuur;
  • warme honing lichtjes in een waterbad (indien vast, gekonfijt);
  • aandringen tot 7 dagen in het donker op t + 15 + 20 g;
  • haal de peper uit de container, breng over en zeef de peper.

Met honing

  • verdun alcohol of maneschijn (0,5 l) met water (1 l);
  • voeg tafelhoning toe (1 eetl. l.), hete peper (1 pod);
  • mix kruiden (gedroogde paprika, zwarte peper, kruidnagel);
  • kook gedurende 10 minuten;
  • van het vuur halen, honing toevoegen, roeren;
  • koel, meng met wodka, laat 1-2 uur op een donkere plaats staan.

Geurig

Een rijke, aromatische drank met een aangename bitterheid wordt verkregen door 2 soorten peper te gebruiken: jalapeno en hele chili. Het is ook goed om de maneschijn aan te vullen met laurierblaadjes, piment zwarte peper. Stap voor stap instructie:

  • jalapeno, chili (1 stuk) in 2 helften gesneden;
  • onderdompelen in koud water, 20 minuten laten staan;
  • verwijder de botten;
  • giet maneschijn, roer;
  • Verhit 1 eetlepel boven een vuur. l. suiker zoals karamels;
  • giet in de infusie, roer tot het is opgelost;
  • sta 2 weken in het donker, laat uitlekken;
  • verwijder de peper met lavrushka, anders zal de gebrouwen maneschijn uiteindelijk bitter smaken.

Deze tinctuur zal de keel grijpen als deze onmiddellijk na bereiding wordt ingenomen. Met sterke scherpte kan het worden bereid door te verdunnen met water.

Geurig origineel

De peperdrank zal nobel blijken te zijn, zal een echte decoratie van de tafel worden voor de vakantie, als je er kruiden aan toevoegt tot de volledige onthulling van pepernoten. Verplicht:

  • 3 l maneschijn
  • gedroogde kruidnagel (4 st.);
  • gemalen peper (1 theelepel);
  • chilipeper (3 peulen);
  • vloeibare bloemenhoning (2 el. l.);
  • piment (1 theelepel);
  • kaneel (1 theelepel).

Moonshine Pepper Recept:

  • maneschijn, honing, kruidenmix in een pan;
  • in brand gestoken;
  • peperkorrels fijnmaken;
  • snijd de hete variëteit doormidden;
  • breng op 70 g, maar kook niet;
  • van het vuur halen, laten afkoelen;
  • gooi de paprika, giet in een andere container;
  • sta tot 7 dagen onder een deksel in het donker en zeef;
  • nog 3 dagen staan ​​tot een uitgesproken smaak is bereikt.

Het kost zoveel mogelijk om de drank te laten trekken. Gemiddeld tot 1,5 maand.

Brandend

De hete peper zal behoorlijk rijk en bitter blijken te zijn. Best gebruikt bij verkoudheid, acute luchtweginfecties:

  • 1 liter gefilterde maneschijn;
  • chili en gemalen (0,5 theelepel);
  • zoete erwten (0,5 theelepel);
  • honing (3-4 theelepel);
  • paprika (2 tl).

Meng de componenten, voeg alcohol toe. 5-7 minuten donker maken in het bad, afkoelen, zeker spannen. Giet er vloeibare honing bij, los volledig op.

Groen

Deze pepertinctuur op maneschijn is gemaakt met de toevoeging van bessenbladeren, groene peper, omdat krijgt een groenachtige tint. U kunt een zeldzaam Afrikaans kruid gebruiken - lunguzu of kardemom, koriander, pijnboomknoppen, jeneverbessen, indien gewenst, een kamferachtige tint krijgen. Componenten: maneschijn (1l), groene jalapenopeper, gedroogde bessenblaadjes (15 stuks), piment zwart en wit (2-3 erwten), koriander en kardemom (2-3 stuks), kaneel (stokje 1 cm), schil uit het midden van limoen of citroen, honing (2 tl)

  • snijd hete peper in de lengte;
  • erwten fijnmaken met een mes;
  • meng alle ingrediënten, giet maneschijn;
  • aandringen 3 dagen;
  • opstijgen, probeer voor scherpte;
  • haal de peper eruit als de smaak al te pittig lijkt;
  • ga door met infusie zonder peper gedurende maximaal 12 dagen;
  • stam 2 keer;
  • voeg verwarmde vloeibare honing toe;
  • roer tot het is opgelost;
  • sta nog eens 7 dagen voor het verschijnen van een neerslag;
  • stam.

Koken recepten

Op maneschijn

Dit recept voor peperkorrels is eenvoudig, zowel qua fabricage als qua beschikbaarheid van ingrediënten. Hier leest u hoe u een maneschijnpeper-wodka maakt:

  • 1 liter maneschijn;
  • 1 pod rode hete peper;
  • 1 eetlepel kruidnagel.

Meng alle ingrediënten in één bakje en laat een paar weken trekken. Paprika's kunnen volledig worden ingebracht zonder te breken. De periode van aandringen is voldoende voor hem om al zijn ontroering aan maneschijn te geven. Bovendien zal filtratie veel gemakkelijker zijn - de zaden verspreiden zich niet over de hele container met peper.

Op wodka

Volg ons advies voor een succesvolle wodka met peper. Het is het beste om bewezen wodka te nemen om niet teleurgesteld te zijn na 2 weken

Houd er bovendien rekening mee dat wodka vrij mag zijn van smaak- en aromatische toevoegingen. Dus we hebben nodig:

  • 1 liter wodka;
  • 1 theelepel gemalen kaneel;
  • 2 stampers van een anjer;
  • 2 theelepels Lieve schat;
  • 0,5 theelepel komijn;
  • 1 chilipeper;
  • 3 erwten piment;
  • 1 theelepel erwten van zwarte peper;
  • 1 theelepel nootmuskaat.

Meng alle ingrediënten in een geëmailleerde pan. We zetten de pan op zeer laag vuur en brengen aan de kook. Zodra de bubbels beginnen te stijgen, haalt u de container onmiddellijk van het vuur, dek u af met een deksel en wacht u tot hij is afgekoeld tot ongeveer 40 graden (u kunt hem in uw hand houden). Giet in een glazen bak (pot, fles). De drank moet 5-10 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur worden toegediend. Nadat deze tijd is verstreken, moet de inhoud door kaasdoek worden gefilterd en de tinctuur een paar uur op de onderste plank van de koelkast laten staan.

Op alcohol

Dit is het beste tinctuurrecept. In 2016 ontving hij een gouden medaille op het congres van distilleerders in de Black Earth Region. De smaak is erg delicaat en aangenaam. Let op: dit is de gebruikte Spark peper, dus hoe meer is beter principe is hier niet voor! Laten we dus eens kijken wat we nodig hebben en hoe we thuis peperwodka kunnen koken:

  • 1 liter 40% alcohol;
  • 15 erwten zwarte peper;
  • 3 erwten piment;
  • 3 eetlepels. l. Lieve schat;
  • 0.25-0.5 rode peper pod "Ogonyok";
  • Een heel klein stukje kaneel (in een stokje) of 0,5 tl. gemalen kaneel.

Alle ingrediënten moeten in een glazen pot worden gemengd en 2 weken mogen trekken. Daarna moet u de drank filteren en een paar uur laten staan. Sinaasappelschil kan worden toegevoegd om de smaak op te fleuren..

Honing recept

Bijna elk recept voor peperwodka thuis moet een beetje honing bevatten - het verzacht de scherpte van de drank een beetje en maakt het nog gezonder. In dit recept speelt honing een van de eerste violen. Bereid de volgende ingrediënten voor:

  • 1 liter maneschijn;
  • 4 eetlepels. l. Lieve schat;
  • 5 chilipepers;
  • 10 zwarte peperkorrels;
  • 0,5 zak vanillesuiker;
  • 0,5 theelepel kaneel;
  • 3 theelepels gedroogde paprika.

De peulen moeten in de lengte doormidden worden gesneden. Op dit moment kun je de zaadjes uit de paprika verwijderen. Maal zwarte peper in een vijzel en meng met paprikapoeder, vanillesuiker en kaneel. Meng nu elk ingrediënt in een glazen bak en roer met een lepel tot de honing is opgelost.

Voor degenen die niet van erg hete peper houden, kunt u het volgende doen: probeer het 4-5 dagen. Als het teveel brandt, kan de peper worden verwijderd.

Met kruidnagel

Peper met kruidnagel zal erg pittig zijn en zal aantrekkelijk zijn voor mensen die van zeer intense aroma's houden. Houd er rekening mee dat u hier iets minder honing hoeft te doen dan normaal, zodat het de kruiden van de kruidnagel niet "vermindert".

  • Alcohol - 1 l;
  • 0,25 theelepel nootmuskaat;
  • 2 peulen hete rode peper;
  • 0,5 theelepel grond zwarte peper;
  • 0,25 theelepel gemalen kruidnagel;
  • 1 theelepel Lieve schat;
  • 3 erwten piment;
  • 4 stampers van kruidnagel.

We mengen alle ingrediënten in een bakje, schudden het grondig totdat de honing oplost en verwijderen om te laten trekken. Een donkere, koele plek is hiervoor goed, zodat de omgevingstemperatuur niet te koud is. Na een week kun je de tinctuur proberen. Op basis van de getrokken conclusies kun je de hoeveelheid kruidnagel iets aanpassen. De peper wordt gedurende 2-3 weken geïnfuseerd.

Hoe peperkorrels te drinken

Pervodka verschilt van wodka door de eigenschap dat het voor gebruik niet gekoeld hoeft te worden. Het boeket van smaak en geur wordt beter onthuld bij de kamertemperatuur van de infusie. Het wordt niet aanbevolen om peperwodka te drinken, omdat in dit geval het effect van peper zal toenemen, wat niet iedereen leuk zal vinden. De zekerste manier? eet zo'n drankje. Pittige peper past bij elk gerecht, geef het een zekere brandende schaduw.

De peperwodka bevat pittige stoffen in zijn samenstelling, dus het wordt aanbevolen om de drank met mate te consumeren. Het is beter om zo'n drankje te weigeren voor mensen met aandoeningen van het spijsverteringskanaal en de lever..

Peper is goed om verkoudheid in het koude seizoen te voorkomen als opwarmmiddel. Deze infusie wordt ook gebruikt voor de haargroei en om hun bolletjes kracht te geven..

Fijnproevers van dit profiel vullen de smaak van zelfgemaakte paprika's volgens een individueel recept graag aan met kruidnagel, gehakte selderij, droge dillestengels en walnootscheidingen. Dergelijke fondsen zullen helpen om de smaak, kleur en zachtheid van het product te veranderen; het is beter om ze niet samen, maar één voor één te gebruiken..

De voordelen en nadelen van peper

Vanwege de verscheidenheid aan kookrecepten kan de tinctuur worden gedronken als gewone alcohol of voor medicinale doeleinden. Het heeft de volgende gunstige eigenschappen:

  1. De rode peperpeulen staan ​​al sinds de oudheid bekend om hun bacteriedodende eigenschappen. Ze stimuleren de maag en de stofwisseling, verdunnen het bloed.
  2. Tinctuur helpt bij het omgaan met verschillende seizoensziekten, of beter als preventiemiddel.
  3. In de cosmetologie wordt de infusie gebruikt om de conditie van het haar te verbeteren..
  4. 50 g hete alcohol, 's nachts gedronken, helpt bij onderkoeling.

Weet ook niet dat deze alcoholische drank zijn nadelen heeft..

  1. Allereerst is peper alcohol, en alcohol veroorzaakt bij overmatig gebruik verslaving en ernstige problemen in het lichaam..
  2. Voor maagzweren, nier- en leveraandoeningen mag u de tinctuur niet drinken. Ze kan problemen erger maken..
  3. Bij hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk wordt het gebruik van deze alcohol niet aanbevolen.

Hoe te drinken?

Deze alcoholische drank moet worden geconsumeerd:

  1. Op kamertemperatuur.
  2. Noodzakelijk bij tussendoortjes, liefst hartig en snel. Geweldig voor vleesgerechten, vis en pittige kazen.
  3. Je kunt geen peperkorrels drinken, dit versterkt het broeiend effect alleen maar..
  4. Deze drank drink je best tijdens het koude seizoen..
  5. Het gedoseerde gebruik moet worden onthouden. Drink niet meer dan 45 ml drank per keer.

Een peperwodka die volgens een van deze recepten is bereid, blijkt steevast aromatisch, kokend en gezond te zijn..

Het is belangrijk om een ​​alcoholische basis van hoge kwaliteit te gebruiken om het te maken. Alle kruiden, met name honing en peper zelf, moeten zo vers mogelijk zijn

Alleen in dit geval blijkt de drank echt gezond en aromatisch te zijn.

Alle kruiden, met name honing en peper zelf, moeten zo vers mogelijk zijn. Alleen in dit geval zal de drank echt gezond en aromatisch blijken te zijn..

Peper op maneschijn

De maneschijnpeperdrank, waarvan we het recept onder uw aandacht brengen, kost niet veel tijd. Het is erg gezond en lekker. De ingrediënten voor deze drank zijn als volgt:

  • hete pepers;
  • vijf eetlepels honing;
  • een halve theelepel paprikapoeder;
  • twee liter maneschijn;
  • zeven gram citroenschil;
  • anderhalve zak vanillesuiker;
  • twee gram propolis;
  • 3 gram kaneel;
  • tien peperkorrels.

Een hete, zacht smakende peper, waarvan het recept in dit artikel wordt gepresenteerd, is erg populair. De kookmethode is iets anders dan andere. Eerst worden de peperkorrels in de lengte doorgesneden zodat ze hun smaak en aroma beter overbrengen. Pepererwten moeten goed worden gekneed met een mes.

Honing moet worden verwarmd tot een vloeibare toestand. Als alle kruiden klaar zijn, moet je ze in een pot gieten en daar maneschijn gieten. Daarna moet alles goed worden gemengd totdat de honing volledig is opgelost..

De inhoud wordt gedurende een week toegediend. Het is vermeldenswaard dat de inhoud van de fles op dit moment regelmatig moet worden gemengd. En op de derde dag zou je de tinctuur naar smaak moeten proberen. Als er veel peper is, kunt u het teveel verwijderen. Nadat een week is verstreken, is het noodzakelijk om de tinctuur te zeven en deze ongeveer twee weken op een donkere plaats te laten staan. En alleen dan kun je peper drinken.

Dus peper (thuis is het recept eenvoudig te implementeren), op deze manier bereid, is ideaal voor de smaak van elke connaisseur. Daarnaast is er nog een heel eenvoudig en snel recept om deze heerlijke en heerlijke drank op maneschijn te maken. Het zal hieronder worden besproken..

Recepten

Het gemakkelijkst te bereiden wordt beschouwd als peperwodka voor een virale infectie, die in slechts 15 minuten kan worden bereid. Om iets te drinken te krijgen, heb je een glas maneschijn nodig met een sterkte van 70 graden. Alcohol wordt op smaak gebracht met een mengsel van paprika's, bestaande uit een snufje chili, een theelepel paprika en een klein snufje zwarte en rode peper. Het mengsel wordt in maneschijn gegoten, waarna het werkstuk in een waterbad wordt geplaatst. Na 10 minuten wordt het medicijn afgekoeld en uit het sediment gefilterd. Voeg voor snelle afkoeling 3 ijsblokjes toe aan de vloeistof. Alcohol wordt driemaal daags in een eetlepel ingenomen voor verkoudheid.

Honingpeper is erg populair. Het kan worden bereid volgens verschillende recepten. Voor alcohol moet u de volgende ingrediënten nemen:

  • 0,5 liter maneschijn;
  • 1 hete pepervrucht;
  • 2 kleine lepels honing.

Paprikafruit wordt grondig ontdaan van zaden en membranen. De groentepulp wordt in de lengte gesneden en toegevoegd aan 100 milliliter kokend water. Het fruit wordt 10 minuten gekookt in dit water, daarna wordt de brander uitgezet en na 5 minuten wordt honing toegevoegd volgens het recept. De siroop wordt doordrenkt tot hij afkoelt, waarna hij wordt gemengd met maneschijn. De drank wordt drie weken gerijpt en vervolgens gefilterd.

Maneschijn met peper

Tinctuur met honing kan worden verkregen met behulp van de kruidenmethode. Dus voor 2 liter maneschijn nemen ze:

  • 4 chilivruchten;
  • 8 zwarte peperkorrels;
  • 5 gram verse citroenschil;
  • een derde van een glas honing;
  • 2 gram kaneel;
  • 5 theelepels paprikapoeder;
  • 0,5 zak vanillesuiker;
  • kleine bal propolis.
  1. Eerst moet je de chilipulp nemen en deze fijnmaken. Bereide honing wordt verwarmd in een waterbad zodat het goed smelt. Na afkoeling wordt honing toegevoegd aan maneschijn, die vervolgens volgens het recept in alle kruiden wordt gegoten.
  2. De drank is genoeg om een ​​week te trekken. Op de derde dag wordt de tinctuur geproefd op scherpte - als de alcohol te pittig is, moet een deel van het fruit uit de drank worden verwijderd.
  3. Na een week wordt de alcohol gefilterd en mag de drank nog 1-2 dagen brouwen.

Kruidnagel benadrukt perfect de scherpte van peper, dus deze component kan veilig worden gebruikt in het recept voor alcohol. Bovendien duurt het slechts 5 dagen om zo'n drankje te rijpen. Om twee liter pepertinctuur te verkrijgen, neem je 2 chilipepers, 8 zwarte peperkorrels, 5 kruidnagels en 5 eetlepels honing. Het laatste ingrediënt is nodig in de laatste stap om alcohol te verkrijgen.

Maak eerst een pot en voeg er een mengsel van paprika en kruidnagel aan toe. De componenten worden met destillaat gegoten en 5 dagen aangedrukt. Wanneer de drank is doordrenkt, moet deze worden gefilterd, waarbij het bezinksel wordt verwijderd. Een beetje tinctuur wordt uit de container gegoten en volgens het recept wordt er honing in opgelost. Honing wordt aan alcohol toegevoegd en er wordt nog een paar dagen op aangedrongen.

Peper met karwijzaad heeft een specifieke smaak, maar deze drank wordt door veel liefhebbers van maneschijn gewaardeerd. Om drie liter product te verkrijgen, neemt u:

  • een theelepel nootmuskaat;
  • 3 chilivruchten;
  • 2 eetlepels honing;
  • 4 kruidnagel;
  • een theelepel komijn;
  • 10 stukjes piment;
  • theelepel kaneelpoeder.

Alle kruiden worden gemengd met honing en er wordt voedsel aan de pan toegevoegd. De componenten worden met maneschijn gegoten en op een matig vuur gezet, waarbij het mengsel tot 60 graden wordt verwarmd. De tinctuur wordt een half uur bewaard. Voor de infusie moet al het bezinksel uit de paprika worden verwijderd. Nadat de drank 5 dagen is bewaard en voor gebruik is afgekoeld..

De drank is in glazen flessen ruim drie jaar houdbaar.

Belangrijkste ingrediënten en apparatuur

En het recept voor pepermunt zelf thuis, en
de kooktechnologie is niet ingewikkeld. Alle componenten kunnen gemakkelijk worden gebruikt
gevonden in de dichtstbijzijnde winkel, of zelfs in de vuilnisbakken van uw eigen keuken. daarom
de kosten van de drank zijn laag.

Tinctuur op wodka met peper

Met betrekking tot
apparatuur en speciale apparaten, dan is in dit geval niets van die aard
zal nodig hebben. Alles wat je nodig hebt: een pot met deksel waar de drank in wordt getrokken,
lepel - om ingrediënten te roeren en te meten, keukenweegschaal op maat
de juiste hoeveelheid kruiden die in sommige recepten wordt gebruikt. Nog steeds de moeite waard
zorg voor de container waarin de tinctuur lange tijd zal worden bewaard -
wodkaflessen met schroefdop verkrijgbaar.

Mensen met uitgebreide ervaring in het maken van zelfgemaakte tincturen wordt geadviseerd om wat meer tijd te besteden aan de componenten van peperalcohol om het best mogelijke eindresultaat te bereiken. De basis is een alcoholbasis en peper. Bovendien worden peperkorrels met honing vaak thuis gemaakt..

Peper en honing voor pepertinctuur

Het zoete product wordt zachter en veroorzaakt met succes de belangrijkste brandende toon. Maar je kunt het zonder doen, als volgt volgens het klassieke recept. Specerijen worden meestal ook aan de compositie toegevoegd, traditionele zijn kruidnagel, piment en zwarte peper.

Alcoholisch
het fundament

In deze rol kan
om wodka, alcohol of maneschijn te handelen - soorten alcohol met een neutrale smaak,
zonder geurstoffen, onaangename geur en extra componenten. Basissterkte
meestal 40-45 graden. De keuze van alcohol is niet bijzonder belangrijk - dat kan gewoon
gebruik wat voorhanden is.

Peper

Voor tinctuur
er worden scherpe of bittere varianten gebruikt die een specifieke smaak creëren.
Soms is paprika aanwezig in de compositie - zoete paprika en
een verscheidenheid aan geurende variaties als specerijen.

Hete pepers

Hete peper is
een verplicht onderdeel waar je niet zonder kunt. Het is toegestaan ​​om vers te nemen
of gedroogde peulen, maar de laatste zijn 2 keer minder nodig. Meestal per liter
alcohol je hebt 1-2 stukjes van gemiddelde lengte nodig - 7-10 cm.

Het is bekend dat anders
soorten hete pepers hebben hun eigen mate van scherpte, die verder kan variëren
en afhankelijk van de groei- en opslagomstandigheden. Dit is te wijten aan
veranderingen in de concentratie van de stof capsaïcine, die verantwoordelijk is voor de scherpte.
Het is toegestaan ​​om een ​​chili of rood / groene peulvariant te kiezen voor peper, en zo ja
wilt experimenteren, kunt u iets exotischer proberen - jalapenos,
cayennepeper, enz..

Maar zo niet
mis en maak de tinctuur niet erg krachtig, niet geschikt voor
gebruik, moeten de verhoudingen zorgvuldig in acht worden genomen. Nog steeds aanbevolen
proef het geïnfuseerde product constant één keer per dag en onderbreek het proces,
als de smaak het gewenste niveau van scherpte heeft bereikt.

Schil hete peper van zaden

Het beste van alles natuurlijk,
gebruik een vers vloeibaar product, maar suiker werkt ook. Alleen hij
zal moeten worden voorgesmolten in een waterbad. Voor peper
het wordt aanbevolen om boekweit- of weidehoning te kiezen met een voldoende rijke en
rijk boeket. Dergelijke variëteiten zullen niet alleen zoetheid aan de drank toevoegen, maar ook
extra pittige smaken.

Cold Express Pepper Recepten

Ik zal meteen zeggen dat peper mijn favoriete tinctuur is, ik gebruik het voor alles van hoofdpijn tot depressie. Daarom, als ze me vragen of peper helpt bij verkoudheid, antwoord ik altijd 'ja'.

In feite zullen wodka en peper je natuurlijk niet als een klap met je tenen weer op de been helpen. Bovendien, als u erg ziek bent en hoge koorts heeft, moet u het niet drinken - het wordt alleen maar erger. Maar deze drank kan als aanvullend medicijn worden gebruikt bij de eerste tekenen van acute luchtweginfecties of onderkoeling. Een beetje - 100-150 gram, zoals Boelgakov naliet "met een hete en pittige snack" - en onmiddellijk onder de deken

De drank zal opwarmen, je goed laten zweten, het lichaam versterken en het bloed verspreiden - dit is erg belangrijk, omdat de stroom vers bloed zal bijdragen aan de vroege uitroeiing van het virus.

Peper is een natuurlijk antisepticum, het is rijk aan vitamine C (natuurlijk niet zo veel als rozenbottels, maar toch), heeft vaatverwijdende eigenschappen. Peper en maneschijn, die ook de bloedcirculatie stimuleren, versterken elkaar wederzijds. Bovendien verzacht alcohol de brandende smaak en extraheert het effectief sporenelementen - met peper krijg je veel nuttiger stoffen dan alleen het eten van een hele peper..

En nog een effect van deze medicinale plant is ontstekingsremmend. Alcoholische peperkorrels worden vaak gebruikt als remedie tegen indigestie - het doodt gemakkelijk alle soorten infecties die in het maagdarmkanaal zijn blijven hangen. Zo'n tinctuur kan onder andere niet alleen intern worden gebruikt, maar ook (oh, een overdracht van het meest waardevolle product!) Extern - voor wrijven.

Hoe je thuis in 15 minuten paprika's maakt?

Als ik voel dat ik misselijk of erg koud begin te worden, gebruik ik zo'n eenvoudig (zelfs licht artisanaal) recept voor peperwodka van maneschijn: ik neem een ​​glas 70 graden destillaat, voeg er ongeveer een halve theelepel paprikapoeder aan toe, een flinke snuf "Chili", een klein snufje zwarte en piment (alle gemalen), meng en doe in een waterbad, sluit de container goed af met een deksel.

Na 10 minuten moet de tinctuur enigszins worden afgekoeld en grondig worden gefilterd door een dik katoenen filter en worden gezoet (een halve theelepel suiker of honing). Je moet verdunnen met ijs zodat de warme vloeistof op kamertemperatuur komt - 3-4 grote stukken. Zodra het ijs is gesmolten, is het medicijn klaar voor gebruik.!

Zo'n 'drankje' is natuurlijk niet goed voor peperwodka. Het is eerder een puur medicinaal medicijn en de smaak is niet erg prettig. Als je minstens anderhalf uur tijd hebt, gebruik dan beter het volgende recept.

Moonshine Pepper Vodka-recept voor een uur

Voor dit recept hebben we een halve liter wodka, 1 hete peper en 2 theelepels honing nodig. Voor authenticiteit kun je een beetje gedroogde paprika gebruiken - niet gemalen, maar in cirkels gesneden.

Deze drank is als volgt gemaakt:

  • Peper moet worden ontdaan van zaden en membranen, het vruchtvlees in de lengte doorsnijden, met een mes of een scherp mes in de schil snijden.
  • Kook in een mok ongeveer 80-100 milliliter water, gooi er peper en paprikapoeder in, verminder het vuur tot een minimum.
  • Voeg, nadat het mengsel 10 minuten heeft gekookt, honing naar smaak toe, roer tot het volledig is opgelost. Zet het vuur uit, dek de mok af met een deksel (je kunt hem ook nog in een handdoek wikkelen) en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Nadat het mengsel is afgekoeld, moet je het proberen voor scherpte. Als de smaak te pittig is, gebruik dan niet alle grondstoffen, maar slechts een deel ervan.
  • Honingsiroop met peper wordt in een fles wodka gegoten en meerdere keren goed gemengd. Idealiter zou wodka nog een uur of twee op een donkere plaats moeten staan, maar als je niet kunt wachten, kun je het meteen gebruiken.

Een snelle peperdrank voor verkoudheid helpt niet slechter dan degene die 10-20 dagen wordt toegediend, bovendien heeft het een volledig gezonde, zij het misschien enigszins slechte smaak. Als u niet de hele tinctuur in één keer drinkt, vergeet dan niet om de peper eruit te halen, anders is het de volgende keer heel goed mogelijk dat u het niet kunt drinken..